Vinul bun face sânge bun, au spus bunicii noștri. Dar este cu adevărat adevărat? Ideea că un consum moderat de alcool nu este dăunător și poate aduce efectiv beneficii sănătății noastre este destul de răspândită. Din păcate, acesta nu este cazul, iar comunitatea științifică s-a angajat de ani de zile să nege și să combată miturile false în jurul consumului de băuturi alcoolice.
Ce tipuri de cancer sunt asociate cu consumul de alcool?
Datele vorbesc de la sine: consumul de băuturi alcoolice reprezintă un factor de risc important pentru diferite tumori, de la ficat până la cele ale cavității bucale, colorectale și chiar mamare la femeile aflate în postmenopauză.
Cum promovează alcoolul apariția cancerului?
Există mai multe mecanisme prin care alcoolul contribuie la apariția cancerului. La nivelul mucoasei bucale și la nivelul ficatului, alcoolul este capabil să provoace inflamații și alterări ale celulelor care în timp pot dezvolta caracteristici tumorale, în timp ce la nivelul colonului se transformă în acetaldehidă, substanță recunoscută drept cancerigen. . Mai mult, alcoolul este capabil să stimuleze sinteza estrogenului, despre care știm că este implicat în debutul cancerului de sân.
Există băuturi mai sigure decât altele?
Nu există băuturi alcoolice „mai sănătoase” decât alte „mai dăunătoare”, pentru că ceea ce dăunează celulelor este etanolul pe care îl conțin. Berea, vinul și băuturile spirtoase sunt, prin urmare, echivalente dacă cantitatea de alcool (etanol) pe care le conțin este aceeași.
Există o cantitate sigură de alcool?
Nu există consumul de alcool fără riscuri pentru sănătate: orice cantitate de etanol ingerată este de fapt capabilă să afecteze celulele corpului nostru și să determine astfel o creștere a riscului oncologic.
Ce recomandări de urmat?
În 2007, Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului a publicat un manual cu recomandări de urmat pe tema nutriției și cancerului, care include și indicații privind consumul de alcool. Aceste ghiduri sfătuiesc consumul oricăror băuturi alcoolice și îi sfătuiesc pe cei care le consumă să limiteze cantitatea la un pahar de vin (120 ml) pe zi pentru femei și două pentru bărbați și numai în timpul mesei.
Cum se calculează cantitatea de alcool dintr-o băutură?
Cunoașterea cât de mult alcool conține o băutură te poate ajuta să urmezi recomandările experților, care folosesc Unitatea de Alcool standard în indicațiile lor, egală cu 12 grame de etanol. Pentru a calcula cantitatea de alcool în 100 ml pornind de la „gradele” unei băuturi, este necesar să se înmulțească valoarea exprimată în procente pe etichetă cu 0,8. De exemplu, 100 ml de bere 4,5 dovadă (4,5%) vor conține 3,6 grame de alcool [4,5 x 0,8], ceea ce înseamnă puțin sub 12 (11,9) grame într-o cutie de 330 ml.
