E mai rău decât dorința de a fuma. Pentru că cel puțin țigările sunt acum interzise în multe locuri, așa că nu prea poți fuma. Nici măcar nu vreau. Pasiunea pentru dulciuri în schimb, acea nevoie ireprimabilă de zahăr nu este interzisă, din fericire, dar în unele cazuri ar trebui să fie, pentru că a lua prea multă glucoză este dăunătoare nu doar pentru silueta, ci și pentru dinți, ficat și piele. Și multe altele Deci, cum poți rezista brioșului și ciocolatei? Sau mai degrabă cum să mănânci o cantitate care să nu declanșeze ceea ce conform diverselor studii este o adevărată dependență? Cu cateva trucuri si mai ales cu o alimentatie mai echilibrata, care nu te impinge sa renunti la jumatate din regat pentru o alta patiserie.
Vrei ceva dulce? Mai întâi, rupe lanțul
Nevoia de a mânca ceva bun vine din nevoia de a satisface o nevoie, de a găsi glucoză, care este ca benzina pentru creierul nostru. Dar nu trebuie neapărat să ne umplem în fiecare zi, pur și simplu nu uscați și mașina-minte funcționează oricum. „Prea mult zahăr sau luat prea des creează o adevărată dependență care împinge organismul să ceară mai mult”, explică dr. Chiara Boscaro, biolog nutriționist la Institutele Clinice Zucchi din Monza și la Institutul Clinic San Siro din Milano din San Donato. Grup.
Insulină: așa funcționează
Insulina, care este un fel de gardian al nivelului de zahăr din sânge, crește foarte repede la nivelul maxim atunci când consumăm un produs de patiserie, dar apoi scade și rapid. „De aici și senzația tipică de oboseală post-binge, dar și dorința de ceva dulce care revine la scurt timp după ce l-am satisfăcut”, explică biologul nutriționist.Pentru a rupe acest circuit, nu este necesar să eliminați complet carbohidrații, dar este mai bine să le înlocuiți cu făină integrală. Făinurile nerafinate te umple mai mult datorită unui indice glicemic mai scăzut, amidonul și zaharurile simple, inclusiv cele găsite în fructe, au în schimb efectul opus.
Vor de dulciuri: aceste prăjituri se acordă
Nimănui nu-i place să renunțe la ceva. Și dacă acest lucru dă și plăcere, ca orice mâncare de confort care se respectă, atunci este ușor de înțeles de ce este atât de greu să nu mai consumi dulciuri. „Chiar dacă o persoană nu urmează o dietă săracă în calorii, atunci când aude că nu poate mânca ceva are adesea o reacție contrară a ceea ce s-ar aștepta: simte dorința, caută orice scuză pentru a se rătăci” explică Dr. Chiara Boscaro, medic nutriționist biolog. «Pentru a „detoxifica” de dependența de sfatul dulce de a nu elimina toate urmele de zahăr din alimentație, s-ar obține doar efectul opus: după câteva zile întoarce-te la biscuiți și batoane.Dacă într-adevăr nu poți rezista, este mai bine să te răsfeți cu o felie mică de tort”. Da am scris tort, dar nu cremă, creme și diverse toppinguri.
De ce făina integrală este un ajutor bun
Una mai bună pe bază de fructe proaspete sau clasica Margherita „all’acqua” sau plăcintă cu mere de casă. «Aceste deserturi la cuptor, facute cu putin zahar si daca se poate cu faina nerafinata si o parte proteica (doar adauga un albus de ou) dau o stare de bine, satisfac dorinta de a trece peste bord dar nu afecteaza nici indicele glicemic. mult, ca să nu declanșeze circuitul: dulceață-vârf glicemic, scădere bruscă a vârfului-nouă poftă de dulciuri».
Momentele potrivite pentru a mânca dulciuri permise
Important este să nu le mănânci la micul dejun, pentru că sunt o lovitură pentru echilibrul energetic și până la mijlocul dimineții ai din nou poftă de dulciuri. Pentru o bună dimineață echilibrată, biscuiți integrali mai buni sau pâine de secară cu iaurt grecesc proteic, fără zahăr adăugat.Prajitura, a carui felie nu trebuie sa depaseasca doua degete in latime, poate fi mancata si ca gustare, dar niciodata dupa cina, pentru ca altfel insulina se ia din nou razna.
Un truc pentru a alunga pofta de dulciuri
Ea este o prietenă pentru toate femeile, dar deseori uităm de ea. Are multe funcții, inclusiv eliminarea dorinței de a ronțăi ceva delicios. În comparație cu zahărul, este inamicul numărul unu, pentru că îl diluează, făcând să dispară senzația de a avea nevoie de un dulce. Ei bine, da, în fața cu gaura de la mijlocul după-amiezii din stomac putem încerca să bem un pahar cu apă. Apă simplă, pură, naturală. «Se întâmplă adesea, mai ales după-amiaza târziu, ca creierul nostru să confunde nevoia de a bea ca fiind foame. Ne este sete pentru că poate nu am mai băut de la prânz și credem că acel sentiment de gol ar trebui să fie umplut cu ceva îmbucurător, în schimb unul sau două pahare de apă, sorbite încet, sunt suficiente pentru a ne simți imediat mai bine și a spune nu gustărilor sau industriale. dulciuri » clarifică dr. Boscaro.
Scorțișoară sau cacao
Dacă apa este fierbinte și scufundăm în ea un pliculeț de scorțișoară sau ceai de plante cu aromă de cacao, dorința de dulciuri dispare și stomacul îți mulțumește, pentru că căldura potolește și mai mult foamea. Sigur, nu adăugați niște cuburi de zahăr
Ce este mai îmbucurător decât ciocolata
Mandarini 6 intunecat 20. Daca ar fi o competitie acestea ar fi rezultatele si cititi asa cu siguranta nu ar fi o victorie pentru fructe. În schimb, citricele mici pot învinge dorința de dulciuri. În practică, 20 de grame de ciocolată, adică aproximativ un pătrat mic, echivalează cu a mânca aproape 6 mandarine, dar cine consumă atât de multe în același timp? O altă modalitate de a face o pauză dulce, dar prietenoasă pentru organismul nostru este a recurge la fructe uscate, în cantități mici totuși. «Recomand migdalele în loc de nuci, pentru că 10-15 dintre primele sunt echivalente cu 4-5 dintre cele din urmă.Ambele sunt bogate în magneziu, un mineral de care noi femeile suntem adesea deficitare, mai ales înainte de ciclul menstrual sau la menopauză» explică biologul nutriționist al Grupului San Donato din Milano.
Pofta de dulciuri, uneori este doar stres
De multe ori căutăm ceva dulce dar nu ne lipsește zahărul, ci mai degrabă ceva care să ne liniștească. Din acest punct de vedere, magneziul este excelent și există o bună aprovizionare cu el în fructele uscate naturale. „Chiar și fructele deshidratate pot fi utile ca înlocuitor pentru dulciuri & Co., dar aici dozele sunt reduse. Cel mult 4 caise uscate ca gustare la mijlocul după-amiezii sau 4-5 castane aburite, care sunt și ele bogate în fibre, un alt îndulcitor natural”.
Este timpul să ne luăm rămas bun de la suzetă
Printre multele „cadouri” ale Covid a existat și o creștere exponențială a poftei de carbohidrați, adică a dependenței de carbohidrați. „Dorința de ciocolată după o zi de muncă nu ascunde nimic patologic, dar dacă această dorință este constantă ziua și mai ales de necontrolat noaptea, trebuie să te alarmeze” explică dr. Camilla Cappini, psiholog și psihoterapeut la Institutele Clinice Zucchi. din Monza din Grupul San Donato.„În alăptare se stabilește o relație bună cu alimentele, ale cărei efecte durează toată viața. Dacă în copilărie dulceața era folosită ca înlocuitor al ceva, poate pentru a-l împiedica pe copil să plângă, vom repeta această experiență inconștient chiar și la cincizeci de ani». Cu cuvinte mai simple, continuăm să căutăm suzeta înmuiată în zahăr pe care bunicile noastre obișnuiau să ne pună în gură când plângeam, chiar și ca adulți, poate pentru a compensa o problemă la birou sau nevoia de a ne exprima disconfort.
Vrei ceva dulce, ce-ar fi dacă prietenii ar fi de ajuns?
«Dacă seara, în loc să roncem un pachet de biscuiți în fața televizorului, am încercat să ieșim, să mergem la teatru, sau poate să facem sex, sau chiar să citim o carte care ne place, dorința de dulciuri ar deveni foarte puțin urgentă, pentru că creierul nostru ar fi mulțumit de altceva» explică dr. Cappini.Uneori, chiar și a suna o persoană dragă este suficient pentru a uita de budinca din frigider. Sau invitați prietenii să mănânce o felie de tort, desigur, pentru că în companie cu siguranță consumați mai puțin: a fi împreună, de fapt, „leac” dintr-o zi gri sau mângâie pentru ceea ce a mers prost.
