Gătit și Rețete
uite
Timpii de pregătire a gnocchilor:
25 minute + 30 minute pentru a usca gnocchi
Timpi de gătit: pentru dovleac 30 de minute + 5 minute pentru a usca crema de dovleac curatată + câteva minute pentru gnocchi
Rețetă tradițională calorii: 194 pentru 100 de grame. O portie contine 350 de calorii
Rețetă cu lumină calorică: 88 pentru 100 de grame. O porție conține 185 de grame
INGREDIENTE PENTRU 4 OAMENI
Pentru gnocchi
- 800 g dovleac (greutate brută)
- 90 g făină integrală de grâu moale + 20 g pentru suprafața de lucru
- 1 ou întreg mic (40 g greutate netă)
- O linguriță de sare
Pentru a condimenta gnocchi
- Salvie proaspătă
- 20 g ulei de măsline extravirgin
Trucuri ușoare
• Folosiți făină integrală în loc de făină 00
• Folosiți cantități mici de făină atunci când pregătiți gnocchi
• Condimentați gnocchii cu ulei și salvie (în loc de unt și salvie)
Pentru a vă abona la Sano & Leggero
1/
Pregătiți dovleacul
Pregătiți dovleacul
Spălați dovleacul și tăiați-l în felii de 1,5 - 2 c … mai mult2 /
Îndepărtați coaja
Îndepărtați coaja
Scoateți coaja și puneți dovleacul puțin câte puțin … mai mult3 /
Elimină apa
Elimină apa
Repetați același pas, eliminând apa plus … mai mult4 /
Amestec
Amestec
Amestecați dovleacul cu blenderul manual în mod … mai mult5 /
Îndepărtați toată umezeala
Îndepărtați toată umezeala
Dacă dovleacul este încă umed, puneți amestecul pe … altul6 /
Adăugați celelalte ingrediente
Adăugați celelalte ingrediente
În aceeași cratiță adăugați … mai mult7 /
Amesteca bine
Amesteca bine
Se amestecă astfel încât să se încorporeze bine ingredientele.8 /
Creați gnocchi
Creați gnocchi
Acum făinați suprafața de lucru și luați puțin … mai mult9 /
Ajută-te cu lingura
Ajută-te cu lingura
Cu o altă linguriță, așezați-o pe suprafața de lucru … mai mult10 /
Gatiti si serviti
Gatiti si serviti
Lasă gnocchi să se usuce timp de 30 de minute, apoi toarnă-le … mai mult
