Timp de pregatire:
INGREDIENTE PENTRU 10/12 MUFFINS:
500 de grame de făină 1
200 gr de apă
100 gr lapte
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de sare
1 plic de drojdie instant pentru plăcinte sărate
Pentru umplutură:
1 ceapa mica
Aproximativ 300 de grame de varză
2 morcovi
1 linguriță pudră de chimen
½ linguriță de scorțișoară măcinată
1 linguriță de coriandru măcinat
Aproximativ 1 cm de rădăcină proaspătă de ghimbir
1 cățel de usturoi
1 lingura de ulei de masline extravirgin
sare
piper
Metodă
Curățați legumele și tăiați-le în fâșii julienne. Lasă-le deoparte. Într-o tigaie, încălziți o lingură de ulei cu cățelul de usturoi și ghimbirul curat tocat. Adăugați condimentele și lăsați-le să se prăjească câteva minute.
Adăugați legumele julienne și căleți-le la foc mare. Se condimentează cu sare și piper, se reduce focul și se adaugă puțină apă fierbinte la tocană. Acoperiți și gătiți. Lasă-l să se răcească.
Între timp, pregătește aluatul: amestecați făina cernută cu drojdia, adăugați uleiul de măsline extravirgin, apa, laptele și sarea și frământați totul până obțineți un aluat neted și elastic.
Rulează-l subțire, la o grosime de aproximativ 3-4 mm și cu un tăietor rotund pentru paste, faceți multe discuri egale. Umpleți jumătate din discuri cu legumele și acoperiți cu restul de discuri de aluat. Închideți bine marginile și fixați-le apăsându-le cu vârfurile furculiței.
Încălziți o tigaie ungeți ușor și gătiți biscuiții câteva minute de fiecare parte. Se servește fierbinte.
Secret / Consiliu
O focaccia foarte rapida ?? Poti! Și condimentat doar cu legume și condimente devine și el ușor. Vrei să scazi și mai mult indicele glicemic? Înlocuiți făina 1 cu făină integrală!
Toate rețetele Sano & Leggero
Pentru a vă abona la Sano & Leggero
