Acolo Ziua Mondială a Alimentației 2021-2022 nu poate ignora, anul acesta, conceptul de lupta împotriva deșeurilor. Din respect pentrumediu inconjurator, desigur, dar mai presus de toate milioanele de oameni din lume care în anul Covid - 19 au înrăutățit și mai mult starea sărăcie și malnutriție. Ziua a fost înființată în Québec pe 16 octombrie 1945 pentru a comemora aniversarea datei fondării Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, cunoscută în mod obișnuit ca FAO.
Ceremonia oficială online și mesajul Papei
Pentru a sărbători cea de-a 75-a aniversare a FAO în timpul ceremoniei Zilei Mondiale a Alimentației, un eveniment virtual major va avea loc vineri, 16 octombrie. Ambasadorii speciali ai FAO, liderii agențiilor ONU cu sediul la Roma și alți vorbitori care se vor alătura directorului general al FAO QU Dongyu vor participa. „Vor fi diseminate mesaje și chemări la acțiune de la Papa Francisc, din Președintele Republicii Italiene el a fost născut în Secretarul general al Organizației Națiunilor Unite astfel încât toată lumea din întreaga lume să se recupereze de la pandemia COVID-19 și să aibă acces la alimentele sănătoase și hrănitoare de care au nevoie ", avertizează FAO … Puteți rezerva aici pentru a urma ceremonia prin webinar începând cu ora 14:00. Și pentru a urmări transmisia web live puteți face clic aici.
Videoclipul FAO
„Aceasta nu este una normală Ziua Mondială a Alimentației și avem nevoie de ceva mai mult decât acțiuni obișnuite ”.
Ideea lui Babaco, lupta împotriva risipei alimentare prin intermediul rețelelor sociale
Cu ocazia Zilei Mondiale a Alimentației există multe inițiative, cărora le dăm glas Piața Babaco, un serviciu de livrarea de fructe și legume anti-deșeuri născut în timpul blocării și crescut datorită vizibilității pe Facebook și Instagram, al cărei scop este combate risipa de alimente. Ideea - eco - este de a da o viață nouă fructelor și legumelor care nu sunt tocmai „frumoase” din punct de vedere estetic, dar în egală măsură de calitate nutrițională. "THE produsele alimentare care nu trec de concursurile de frumusețe organizate de canalele tradiționale riscă să fie risipite, o problemă pe care încercăm să o rezolvăm cu cutiile livrate acasă cu fructe și legume „Rău, dar bun”Ei explică de la Babaco.
Decalogul nutriționistului împotriva deșeurilor
Am discutat despre asta cu nutriționista Valeria Tabasso, una dintre nutriționiștii #heroidali ai mărcii Babaco, care a scris câteva sfaturi de care să ții cont pentru a ajuta mediul și sănătatea.
1. Urât, dar bun: Sunt produse „ieșite din comun” că din cauza mic defecte cosmetice sunt aruncați de industria alimentară dacă nimeni nu le cumpără, în ciuda faptului că au același gust ca produsele mai estetic în conformitate cu canoanele de distribuție.
2. Cumpărați doar ceea ce are nevoie: organizează mai bine mesele. Faceți o listă de cumpărături și respectați-o, evitând achizițiile impulsive. Nu numai că se vor irosi mai puține alimente, dar se vor economisi și bani (ceea ce este frumos).
3. Cumpărături reciclabile: când mergi la cumpărături, ia cu tine o geantă reciclabilă sau reutilizabilă. Micile mișcări ajută mediul!
4. Alegeți porțiunile mici: farfuriile pline, pline de alimente, sunt anticamera deșeurilor pentru că de cele mai multe ori nu ești în stare să consumi toate mâncărurile cu care ți-ai umplut farfuria: mai bine să ai un mic bis dacă încă ți-e foame!
5. Resturi alimentare: acordați prioritate consumului de resturi înainte de expirare și căutați cele mai proaspete alimente care sunt susceptibile să se strice mai întâi.
6. Creați rețete originale din resturi și resturi: dacă este posibil, nu aruncați resturile din mese, ele pot servi ca ingrediente pentru alte rețete. De exemplu, pâinea veche poate fi refolosită prin răcire și folosirea ei ca bază pentru deserturi sau ca pâine pentru legume la cuptor, bile de leguminoase sau cotletul clasic.
7. Depozitarea alimentelor în mod inteligent: ca toată natura, mâncarea are nevoie de îngrijirea potrivită. Folosiți recipiente pentru a sigila alimentele pentru a preveni deteriorarea prematură a bacteriilor sau a excesului de oxigen.
8. Îngrijirea fructelor și legumelor: fructele coace legumele mai repede atunci când sunt așezate aproape împreună. Din acest motiv, este mai bine să evitați păstrarea lor împreună, astfel încât să prelungiți ciclul de viață al legumelor.
9. Alegeți fructe și legume de sezon. Alimentele de sezon garantează cele mai bune proprietăți ale fiecărui fruct și legumă, nu necesită substanțe chimice pentru a se coace, gustul este mai bun și costul pentru noi consumatorii este mai mic. Este, de asemenea, o alegere ecologică, respectarea anotimpurilor reduce efectele poluante ale transportului.
10. Urmează instrucțiunile: verificați datele de expirare și instrucțiunile de depozitare pe ambalaj. Ori de câte ori este posibil, depozitați alimentele plasându-le în congelator, cum ar fi pâinea proaspătă sau mâncarea gătită.
Creativitatea anti-deșeuri, jocul copiilor
A învăța de la o vârstă fragedă că a avea grijă și respect pentru mâncare înseamnă a avea grijă și respect pentru oameni este un principiu educațional fundamental. Nu aruncați pastele sau risotto-ul rămas, dar transformarea lor, cu trucuri iscusite, într-un fel de mâncare excelent pentru a doua zi, poate fi un joc de jucat împreună. Și astfel pastele de roșii îmbogățite cu mozzarella, brânză rasă și mazăre sau alte legume după gust și apoi puse la cuptor cu o stropire de pesmet și brânză rasă și bechamel devine o magie de făcut împreună. Sau risotto-ul se transformă în chiftele crocante cu un cub de mozzarella sau brânză cu fir în centru, sau chiar zdrobit ca o omletă și sotat într-o tigaie.
