Croația face parte din acel grup de țări în care turismul este încă permis, iar toamna este sezonul potrivit pentru o escapadă gourmet într-un adevărat paradis pentru palatele superfine.
Prima oprire a acestei expediții luculiene este în Istria: ne oprim la Rovinj, un port la aproximativ o sută de kilometri de Trieste, unde puteți gusta trufele rase pe pljukanci, un tip de paste locale de casă cu adevărat delicioase. Încă o dată mașina arată spre regiunea Kvarner: în fața privirii călătorului o întindere de insule, una mai frumoasă decât cealaltă, precum Krk, Rab, Losinj și Cres.
Ce este bun în meniu?
Celebrul miel Cres gătit sub peka (clopot din fontă acoperit cu jar aprins), tortul Rab, o combinație perfectă de migdale, lămâie și maraschino merită un gust, în timp ce pentru a însoți pecorino un pahar de zlahtina, vin alb produs în Vrbnik. Mai la sud există o insulă stearpă cunoscută pentru producția de dantelă, pentru peisajul lunar și pentru o brânză specială care este fabricată manual cu lapte de la oile insulei și cu o aromă unică: bun venit la Pagină.
Un toast dulce
Dar călătoria continuă. La cincisprezece kilometri nord de Zadar ajungi în Nin cu adorabilele sale case de piatră, cel mai vechi oraș regal din Croația unde să încercați sokol, gâtul de porc marinat cu vin aromat și condimente, și apoi afumat. De aici este un moment ajungeți în Zara pentru a prăji cu regele lichiorurilor, maraschino, și apoi întindeți a Skradin, la porțile Parcului Național Krka, pentru a mânca celebrul risotto gătit timp de aproximativ zece ore, cu cocos, carne de vită, vițel, șuncă și condimente.
O oră cu mașina este suficientă pentru a ajunge Despică, care îi întâmpină pe gurmanzi cu o carne de vită fiertă numită pasticada, în timp ce pe insula Hvar puteți mânca gregada, o supă de fructe de mare. În pitoresc Ston, în schimb, stridiile au fost cultivate încă din secolul al XVII-lea; se culeg în martie când sunt gata de gust.
Vânați cele mai dulci adrese
LA Dubrovnik vă puteți răsfăța apoi cu o rozată, un desert care amintește de creme brulé. Cine este curios să afle Zagreb din punct de vedere gastronomic, să știți asta alegerea deserturilor este cu adevărat largă: încercați kajzersmarn, un desert de crêpes caramelizate, strukli, foietaj umplut cu brânză, medenjaci, biscuiți cu miere. Un pic mai la est de Zagreb se aflăregiunea Slavoniei cu specialitățile sale precum paprikas fis, supă bogată de pește de râu preparată într-un cazan de aramă deasupra focului, și kulen, adică un salam condimentat cu boia. Bucura-te de masa ta.
Informații: croatia.hr/it-IT
Unde să dormi
Hoteluri Bastion, Zara
Pentru o seară romantică, poate ca urmare a vizitei forumului roman și a catedralei din Sant'Anastasia, alegerea poate reveni acestui hotel de patru stele, cu puțin peste douăzeci de camere în stil art deco, un restaurant și un centru spa pentru relaxare. Dublu de la 110 euro.
hotel-bastion.hr
Hotel Marina,Krk
În acest hotel modern de patru stele este obligatoriu să rezervați o cameră cu terasă pentru a vă trezi și să priviți imediat marea și intrările și ieșirile din portul de agrement al insulei. Ieșind, în câteva minute veți găsi magazinele pentru cumpărături. Dublu de la 120 de euro.
hotelmarina.hr
Unde sa mananci
Restaurantul Monte
Rovinji
O stea Michelin pentru acest loc care folosește doar producători locali, pescari și fermieri care lucrează cu grijă și oferă meniuri cu șase feluri. Cea verde cu legume, ierburi sălbatice și produse lactate este fascinantă, oferind un curcus curat de conopidă
cu cartofi, varză și nuci.
monte.hr
Konoba Barcarola,Pagină
Nu departe de orașul vechi Pag, există acest restaurant de pește, deschis tot timpul anului, simplu și nepretențios, unde punctele culminante sunt mâncăruri gustoase de calitate, care păstrează parfumul peștelui proaspăt capturat. Golija 41, +385 989412801.
Ce sa cumpar
Gligora Kolan Dairy
Puteți cumpăra celebra brânză Pag, care, pe baza tipului de lapte și a procesului de îmbătrânire, este disponibilă în diferite tipuri.
gligora.com
Vina Otaka,Pagină
Insula dulce de dantelă, realizată cu un ac și fir de bumbac, este, de asemenea, locul pentru a găsi vinuri excelente. Vina Otoka oferă vinuri autohtone și pleacă în căutarea unor vie străvechi de redescoperit.
vinaotokapaga.com
