uite
Fata de masa de in, ceramica de arta, lemnul insotesc un meniu bogat care respecta traditia noastra. Cu câteva episoade în Franța.
Un vârf de maeștri Caravaggio și flamand, argint și design ca garnitură. Mâncarea este servită (într-adevăr, nu este o pictură!).
Desertul se face cu fistic din recolta din septembrie. Se află sub o cupolă de sticlă: pentru a fi admirat și gustat cu măsură (după brânza Normandia).
Nu doar morcovi
Orange pentru a mulțumi subiecților olandezi din Orange, aici morcovul este, de asemenea, purpuriu și sărbătorește biodiversitatea cu un triumf al altor tuberculi și rădăcini: cartofi dulci și roșii, napi și țelină, coajă amară, sfeclă roșie și anghinare din Ierusalim. Ești sigur că le-ai gustat deja pe toate? Toti impreuna?
Să bem pe el
Pentru a spori aromele pline de corp ale ciorbei de naut și castane, fără a o cântări, „da la un Barbera piemonteană bogată în fructe, suculent și cu note ușor citrice »sugerează Marco Ceschi, Wine Guru Signorvino, șef de formare a vinului.
Pentru a însoți bibilica, «un roșu important ca un Brunello di Montalcino cu note sălbatice. Sau o intrigantă Ribolla Gialla del Collio macerată pe piei "sugerează expertul, care ar bea cu tortul un Moscato Fior d’Arancio aromat din Dealurile Euganeene.
Ideea de decor
Nu suntem la sfârșitul secolului al XVI-lea (și înțelegem din sculptura abstractă), dar spiritul este probabil acela: sărbătorește fastul, forța „statică” a naturii. Cu plăcerea de a fi la masă: invitația este de a pune în scenă, chiar dacă numai pentru sine, gustul vieții.
Au colaborat Carmine Dell’Anno și Simona Ghinassi.
1/
