Pregătire:
Calorii: 138 pe porție
INGREDIENTE PENTRU 2 OAMENI:
200 g de file de biban de mare înghețat (biban de mare) dezghețat
sucul și coaja rasă de o jumătate de lămâie
1 tulpină fragedă de țelină
10 g ulei de măsline extravirgin
sare
piper
frunze proaspete de cimbru
Metodă
Scoateți pielea din fileuri și tăiați-le în cuburi mici. Se taie cuburile de țelină și se lasă deoparte.
Se amestecă sucul de lămâie și coaja rasă cu cuburile de pește, sare și piper, se adaugă cimbru.
Puneți un inel de patiserie pe cele două farfurii și începeți să așezați țelina la bază, apoi peștele și în cele din urmă uleiul și cimbru.
Marinati la frigider timp de 30 de minute inainte de servire.
Secret / Consiliu
Țelina, chiar dacă este consumată în mod normal în cantități mici, este foarte bogată în fibre și săruri minerale (în special potasiu), comparativ cu un aport caloric redus (20 kcal / 100 g). Datorită conținutului ridicat de apă și a aportului redus de sodiu, are efecte diuretice și contracarează retenția de apă. Combinat cu biban de mare, digerabil și cu conținut scăzut de grăsimi, este perfect pentru o masă care nu împovără digestia.
Toate rețetele Sano & Leggero
Pentru a vă abona la Sano & Leggero
