INGREDIENTE PENTRU 6/8:
Pentru paste:
250 g făină
50 g unt
1 ou
1 lămâie organică (coajă)
1 linguriță de zahăr
1 vârf de sare
4/5 linguri de apă cu gheață.
Pentru umplutură: 600 g fructe deja curățate în bucăți mici: ananas, mure, prune, mere …
Pentru a completa: o picătură de lapte, 100 g rapiță de cocos, scorțișoară măcinată
Metodă
Pregătiți patiseria cu coajă scurtă, turnând făinurile, apa cu gheață și untul tăiat cubulețe, oul, zahărul și coaja de lămâie rasă în vasul robotului. Frământați aluatul nu pentru mult timp, înfășurați-l în folie alimentară și transferați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
Întindeți aluatul pe o suprafață făinoasă, presară cu nucă de cocos rasă, așază fructele deasupra și presară cu mai mult rapiță de nucă de cocos. Sigilați pachetul, periați cu puțin lapte și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 50 de minute. La final, mai multă nucă de cocos și un strop de scorțișoară.
Expresă alternativă. Cumpărați patiseria gata preparată, sotati-o câteva minute într-o tigaie, tăiată în bucăți, cu puțin unt și zahăr, o stropire de scorțișoară, coajă și suc de 1 lămâie. Apoi presărați-l cu zahăr glazură și scorțișoară și însoțiți-l cu fructe proaspete.
Rolați-vă, oameni buni
Mitul dulce al nord-estului poate fi preparat în diferite moduri și cu cele mai variate umpluturi de fructe (pe lângă clasicul măr cu stafide, nuci de pin și pesmet). Încercați din nou această rețetă folosind o foietaj făcută cu tot untul sau aluatul tradițional care arată ca pâinea: 100 g făină, 60 g apă, 1-2 linguri de ulei și un vârf de sare (ar trebui lăsat să se odihnească întreaga zi).
Ideea de decor
Cei care se așteptau la cașmirul din cașmir vor fi dezamăgiți. Ne imaginăm acest picnic în pădure, la mare altitudine, să fie minim, pe solul gol (dar vedeți …). Animat de materiale naturale precum lemnul și sticla. Singura notă strălucitoare este roșul compotului care se potrivește cu ciupercile otrăvitoare. Nu în meniu, sunt din teracotă.
Pe masă: Westwingnow.it plăci de tăiat, borcan de sticlă Ikea, șervețel Coincasa, linguri, tacâmuri, pahare Villa d’Este Home Tivoli. (Ciuperci de teracotă vintage).
Simona Ghinassi și Carmine Dell’Anno au colaborat.
