Timp de preparare: 5 min
Gătit: 35 min
Porții; 6
Calorii: 282 pe porție
INGREDIENTE PENTRU 6 PORȚII
Pentru patiseria cu coajă scurtă
250 g făină integrală de grâu
60 g ulei de măsline extravirgin
100 ml apă
1/2 plic de drojdie instant pentru plăcinte sărate
1 vârf de sare
Pentru umplutură
200 g dovleac galben greutate netă
250 g ciuperci champignon greutate netă
2 catei de usturoi
20 g ulei de măsline extravirgin
patrunjel proaspat
Sare și piper după gust
Metodă
Pregătirea patiseriei cu coajă scurtă.Puneți făina, uleiul, apa, drojdia pentru plăcinte și sare într-un castron și frământați cu mâinile câteva minute până când aluatul este moale și compact. Ține deoparte.
Pregătirea umpluturii.Pune un cățel de usturoi și 10 g de ulei într-o tigaie și rumeneste-l câteva minute.
Adăugați ciupercile curățate și feliate e gatiti 4 minute, sarati la jumatatea fierberii, se adaugă la ultimul pătrunjel proaspăt tocat, se scoate și se lasă deoparte.
Acum încă în aceeași tigaie, puneți uleiul rămas (10 g) și celălalt cățel de usturoi și sotati-l 3 minute.
În acest moment îndepărtați cățelul de usturoi, se adauga dovleacul curatat taiat cubulete și gătiți timp de 6 minute, scoateți și amestecați dovleacul într-un castron cu ciupercile împreună cu o măcinare de piper.
Plăcinta savuroasă. Luați aluatul pus deoparte și rotiți-l cu un sucitor pe o foaie de hârtie de copt. Nu va fi necesar să adăugați făină, deoarece aluatul este moale, dar nu lipicios.
Transferați totul într-o tigaie de 24 cm în diametru, înțepați fundul cu o furculiță, tăiați aluatul în exces și lăsați-l deoparte.
Pune legumele pe aluat și nivelează bine.
Decorează tăind pastele rămase după dorință, gatiti la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
Odată ieșiți din cuptor lasa sa se raceasca și apoi tăiați-l în felii înainte de al servi la masă.
Secret / Consiliu
Ciupercile sunt perfecte pentru cei care au o dietă de slăbit: compusă din 92% apă, au un conținut caloric foarte limitat (26 kcal / 100g) și sunt sărace în grăsimi.
Prezența triptofanului, lizinei și a vitaminelor din grupa B le face să fie util pentru acționarea asupra sistemului nervos și imunitar. Sunt printre puținele plante care conțin vitamina D, numită vitamina soarelui, deoarece organismul o sintetizează exclusiv prin razele soarelui.
Pentru a vă abona la Sano & Leggero
