„M-am gândit să fac cookie-uri # va fi bine pentru cele două fiice ale mele, care sunt mici și trec prin această perioadă de urgență”. Matteo Cunsolo, brutar din Parabiago (La Panetteria) a pregătit biscuiți curcubeu și hashtagul care a devenit un simbol al speranței în acest moment dificil.
Iată rețeta pentru biscuiții pe care adulții îi pot pregăti împreună cu cei mici pentru a aduce puțină bucurie și dulceață la masă.
# Totul va merge bine: fursecuri cu curcubeul
INGREDIENTE PENTRU SCURT
500 gr. făină
230 gr. unt
170 gr. zahăr pudră
90 g. gălbenușuri
Pregătiți patiseria.Șlefuiți untul cu făina, apoi adăugați zahărul glazură și în cele din urmă gălbenușurile.Frământați ciupind aluatul și untul pentru a-l amesteca cu făina și zahărul dar asigurându-vă că nu se topește cu căldura mâinilor.
Apoi, frământați până obțineți un aluat neted și omogen.Lasă patiseria să se odihnească 2-3 ore la frigider înainte de a-l folosi. Se întinde la o grosime de 4-5 mm și se feliază cu un bol rotund de patiserie. Se coace la cuptor la 165-170 grade timp de 15 minute.
INGREDIENTE PENTRU GHEȚĂ:
450 gr zahăr glazură
90 gr albus de ou
câteva picături de suc de lămâie
Metodă. Se amestecă într-un castron (cu un tel sau cu mâna) albuș de ou, zahăr pudră, 2-3 picături de suc de lămâie, până când amestecul este gros.
Pentru culorile curcubeului. Împărțiți gheața în 8 părți și colorați cu colorantul alimentar gel: roșu, portocaliu, galben, verde, albastru, indigo, violet. Lăsați o parte de gheață albă pentru a atrage norii curcubeului. Odată ce culorile au fost pregătite, transferați gheața în Sac à poche, tăiați vârful și decorați biscuiții.
Sfat
Gheața trebuie utilizată imediat, altfel în contact cu aerul care tinde să se usuce; pentru a remedia, acoperiți cu folie alimentară sau cu un prosop de hârtie umed și încovoiat, care îl va păstra de consistența potrivită pentru a fi utilizat.
Pentru cuvântul #, va fi bine să folosiți ciocolată neagră sticlă călită sau gheață colorată avansată.
