Tuse iritantă, senzație de bulgări în gât, dificultăți la înghițire, laringită cronică, răgușeală, scăderea vocii și arsură retrosternală. Acestea sunt doar câteva dintre simptomele refluxului gastroesofagian, o boală care afectează peste 20% dintre italieni.
Reflux gastroesofagian: ce este?
«O persoană mănâncă între 2 și 3 kilograme de mâncare în fiecare zi, adesea fără să-și dea seama de acest volum. Poate fi mâncare solidă, lichidă, rece, fierbinte, crudă sau gătită, cu diferite mirosuri, culori, arome și texturi. Fiecare are propriul stil la masă: sunt cei care mănâncă vorac, totul și imediat, nu mestecă, ci înghit. Pe scurt, proverbul „Spune-mi cum mănânci, îți spun cine ești” are într-adevăr dreptate. Toate alimentele ingerate ajung prin esofag în stomac, de unde pot începe probleme", Explică profesorul Pier Luigi Rossi, specialist în științe nutriționale și în igienă și medicină preventivă și lector la Universitatea din Bologna, Universitatea Catolică din Roma, Universitatea din Sassari.
Refluxul gastroesofagian: cauzele posibile
«Voracitatea, dominanța alimentelor solide asupra alimentelor lichide, mestecarea redusă, alcoolul, excesul de sare și cafea, alegerile alimentare personale determină o prelungire a timpului de ședere a alimentelor în cavitatea gastrică, provocând un posibil reflux gastro-esofagian. Nu există o creștere a acidității gastrice, dar durerile și „arderea” după masă exprimă trecerea acidului clorhidric în esofag, care nu este structurat pentru a stopa efectele acidului gastric. În plus, în situații de stres și anxietate, putem avea un hipoton al nervului vag, al șaselea simț al nostru care conectează creierul la intestin și intestinul la creier. Rezultatul este dificultatea în avansarea și golirea alimentelor în cavitatea gastrică și, prin urmare, și refluxul gastroesofagian ", continuă expertul", continuă expertul.
Digestia gastrică și calendarul acesteia
«În fiecare minut stomacul face 3 contracții pentru digestie gastrică, menită să reducă alimentele în chim, un „omogenizat” care poate părăsi cavitatea gastrică pentru călătoria digestivă în intestinul subțire și colon. Cu cât mâncarea rămâne mai mult în stomac, cu atât este mai mare riscul trecerii acidului clorhidric din stomac în esofag. O farfurie de paste, de exemplu, rămâne în stomac aproximativ 3 sau 4 ore, în timp ce o farfurie de cereale în supă rămâne doar o oră ”, subliniază profesorul Rossi.
Ce și cum să mănânci
„Stomacul dorește mâncare lichidă, cum ar fi supe, piureuri de legume, creme de legume, supe, centrifugate, lapte de legume, mâncare fierbinte, mâncare crudă mărunțită mărunt, mâncare mărunțită redusă la porții mici, mâncare bine mestecată. Aceste condiții ale alimentelor, care ajung în stomac, facilitează contracțiile gastrice și reduc semnificativ timpul petrecut în cavitatea gastrică. Prin urmare, este necesar să se evite o ședere lungă a alimentelor în stomac pentru a începe și a avea cea mai bună digestie gastrică și intestinală și, astfel, pentru a evita problema refluxului", Conchide expertul. În galerie toate sfaturile.
