Infecția cu coronavirus și tulburările tiroidiene par să aibă o corelație. Acest lucru este demonstrat de un studiu italian publicat în Journal of Clinical Endocrinology & Metabolisme la câteva zile după începerea Săptămâna mondială a tiroidei, care are loc în perioada 25 - 31 mai, cu scopul de a sensibiliza publicul cu privire la diagnosticul, tratamentul și prevenirea bolilor tiroidiene, care afectează aproximativ 6 milioane de italieni. Cât de importante sunt stresul, alimentația adecvată, care sunt simptomele și lucrurile importante de știut pentru a preveni afecțiunile.
Tiroida: o problemă pentru 6 milioane de italieni
Conform datelor Institutului Superior de Sănătate și ale Ministerului Sănătății, aproximativ 6 milioane de italieni suferă de boli legate de tiroidă, prezentând noduli, hipotiroidism, tiroidită și hipertiroidism. Un organ al cărui funcționare și bunăstare afectează puternic stresul, în special cel cauzat de pandemia coronavirusului, atât în timpul pandemiei, cât și în faza 2.
Coronavirus și tiroidită
Un studiu publicat în ultimele zile în Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism și realizat de cercetători de la Universitatea din Pisa, a documentat primul caz de tiroidă subacută după o infecție cu Covid-19. Cercetătorii au examinat cazul unei fete de 18 ani care, după ce și-a revenit după infecția cu Covid 19, a prezentat alte simptome atribuite bolilor tiroidiene: durere la nivelul gâtului și tiroidei, febră și ritm cardiac crescut. În urma testelor de diagnostic, fata (care nu suferise niciodată de probleme cu tiroida) a fost diagnosticată cu tiroidită subacută. „Am raportat primul caz de tiroidită subacută după infecția cu Sars-CoV-2: dată fiind secvența cronologică, Sars-CoV-2 poate fi considerat responsabil pentru apariția tiroiditei subacute”, a explicat Francesco Latrofa de la Spitalul Universitar din Pisa.
De ce stresul afectează tiroida
Anxietatea în carantină, o dietă prea bogată în alimente calorice și lipsa activității fizice din ultimele luni, încep să aibă primele consecințe creșterea în greutate și dezechilibrul hormonal. „Stresul afectează nu numai corpul, ci și tiroida”, explică dr. Serena Missori, endocrinolog specializat în nutriție funcțională preventivă și biotipată, anti-îmbătrânire și anti-stres, în timpul săptămânii mondiale dedicată tiroidei. „Când suntem stresați, cortizol în sânge, adică hormonul implicat în stres și defecțiuni ale tiroidei, comunică cu „centrul nostru de control”, alcătuit din hipotalamus și glanda pituitară, spunându-i să economisească energie cât mai mult posibil și să consume mai puțin pentru că suntem într-o stare de lipsire sau de nevoie; acest lucru declanșează un blocaj în producția de hormoni tiroidieni care ne guvernează metabolismul ”, continuă expertul.
Alarma
"In caz de stresul cronic și disfuncția tiroidiană, majoritatea oamenilor se plâng tulburări digestive, dificultăți de concepție, modificări ale ciclului menstrual, sistemul imunitar în înclinare cu exacerbări de herpes simplex labial și / sau vaginal, sincer și altele. Când trăiți într-o stare de stres cronic, pare practic imposibil să reușiți chiar să slăbiți ”, continuă medicul, care a creat, împreună cu Alessandro Gelli, Metoda Missori-Gelli® biotipizat, pentru a învăța cum să gestionați stresul cu tehnici specifice, care să fie practicat
Programe de prevenire în Italia
Programe naționale de prevenire a bolilor tiroidiene, cum ar fi iodoprofilaxia sau ea screeningul nou-născut al hipotiroidismului congenital, prevenirea și tratamentul acestor boli reprezintă un rezultat important. În Italia, Legea 104/1992 a activat a program național de screening pentru nou-născuți pentru hipotiroidismul congenital care permite identificarea timpurie a acestor copii care pot primiți terapie de substituție în primele câteva săptămâni de viață. În Italia există și un programul național de supraveghere a bolilor (DPCM 9/7/1999) creat de Registrul național al hipotiroidismului congenital la Institutul Superior de Sănătate.
Prevenirea la masă
„Funcționarea corectă a tiroidei poate fi, de asemenea, învățată să se descurce la masă”, explică dr. Missori care recomandă câteva rețete pentru o alimentație sănătoasă fără a sacrifica gustul. Pentru cei care suferă de hipotiroidism, hipertiroidism, tiroidă autoimună, noduli tiroidieni, oboseală, supraponderalitate, hiperinsulinemie, diabet zaharat, intoleranță la lactoză, balonare abdominală și multe alte tulburări, Dr. Missori a publicat cartea Tiroida și metabolismul. Rețetele (Edițiile LSWR, 2021-2022), în care veți găsi sugestii pentru prânzuri și cine pentru întreaga familie și ideale pentru punerea în practică a sfaturilor cărții The Thyroid Diet, (2018).
Sare: mică și iodată
După cum sugerează Institutul Superior al sănătății, utilizarea simplă a puținii sare dar iodată în dietă „vă permite să obțineți o nutriție adecvată cu iod și, prin urmare, preveni cele mai frecvente boli tiroidiene și tulburări neurocognitive minore". iod este de fapt constituentul fundamental al hormonilor tiroidieni, care joacă un rol fundamental în dezvoltarea creierului și, în timpul vieții adulte, în menținerea echilibrului metabolic.
La revedere „gozzo”
În ultimii 15 ani, adică de la introducerea programului voluntar de iodoprofilaxie în Italia (conform Legii 55/2005), nutriția cu iod a populației italiene s-a îmbunătățit, după cum a demonstrat și a doua supraveghere (perioada 2015-2019) realizată de Observatorul Național pentru Monitorizarea Iodoprofilaxiei în Italia-OSNAMI al Istituto Superiore di Sanità în colaborare cu Observatoarele regionale pentru prevenirea gușei. Sondajul, realizat la aproximativ 4.000 de copii de vârstă școlară care locuiesc în 9 regiuni, a arătat că în țara noastră sarea iodată este utilizată de aproximativ 70% din familii și aproximativ 80% din cantinele școlare. În plus, datele referitoare la ultrasunetele tiroidiene efectuate arată că gușa de vârstă școlară dispare practic în toate regiunile.
Ce alimente sunt bune pentru tiroidă
«Alimentele care trebuie preferate în caz de disfuncție tiroidiană sunt cereale, pseudo cereale (cereale) fără gluten precum orez, quinoa, hrișcă, mei; tuberculi și rădăcini tuberoase, care sunt o sursă excelentă de carbohidrați, în special igname (sau cartofi dulci) și Cartofi americani. Nu aparțin solanaceelor (cum ar fi roșiile, vinetele, ardeii, care ar trebui evitate în caz de intoleranță), deci pot fi utilizate în siguranță în orice moment », sugerează Serena Missori.
Lumina verde pentru fructe și grăsimi sănătoase
De asemenea, recomanda proteine de calitate precum ouă organice, miel, carne de porc; fructe organice, mai bine dacă la kilometru zero sau dintr-un lanț de aprovizionare controlat; foarte bine i grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de avocado, făina de cocos, semințele uleioase precum inul, cânepa și floarea soarelui e fruct gras cum ar fi migdalele, nucile, alunele: este bine să nu zgârciți aceste grăsimi care sunt antiinflamator.
Ce toppinguri de ales
Condimentele, îndulcitorii, condimentele și bulionul, cum ar fi oțetul de mere, usturoiul, busuiocul, carnea, osul și bulionul de legume, pot fi utilizate după dorință, în funcție de gustul propriu, în cazul oricărei probleme cu tiroida ».
Ce alimente trebuie evitate
«Toate substanțele cu efecte incitante precum cafea, ceai și alcool pot crește simptomele legate de hipertiroidism, precum agitație, nervozitate și insomnie și sunt întotdeauna slab indicate într-o dietă sănătoasă ”, explică expertul.
2 rețete care ajută tiroida
Iată două inspirații de adus la masă preluate din cartea Serenei Missori, endocrinolog specializată în nutriție funcțională preventivă și biotipată, anti-îmbătrânire și anti-stres Tiroida și metabolismul. Rețetele (Ediții LSWR, 2021-2022), în care veți găsi sugestii pentru prânzuri și cine pentru întreaga familie
Penne cu ghimbir și pesto cu fistic cu somon - 4 persoane
Fisticul și somonul sunt perfecti pentru tiroidă, ghimbir excelent pentru metabolism
INGREDIENTE: 320-340 g de penne (orez brun sau hrișcă sau quinoa sau spelta sau Senatore Cappelli); 100 g de somon afumat sălbatic tăiat în fâșii
Pentru pesto: 30 g de fistic nesărat + 1 lingură ținută deoparte; 2-3 cm de ghimbir ras; 4 linguri de ulei de măsline extravirgin; Cereale integrale sau sare roz după gust (opțional) - Apă după gust pentru gătit
PREGĂTIRE: Fierbeți apa cu sare și fierbeți pastele timp de 8 minute sau pentru timpul de gătit indicat pe ambalaj. Între timp, într-un blender mic tocați fisticul cu uleiul și 2-3 linguri de apă de gătit. Odată ce ai un pesto de consistența dorită, adaugă ghimbirul ras. Scurgeți pastele și puneți-le într-o tigaie, lăsând deoparte o cană cu apă de gătit. Săriți pastele câteva minute cu pesto, adăugând apă de gătit, dacă este necesar. Serviți adăugând în acest moment somonul feliat și fisticul rămas.
Pesto cu măsline și busuioc
Pe lângă faptul că este versatil pe pâine, paste, pizza, ouă, salate, carne și pește, acest pesto de măsline inflamează rapid intestinul, oferind o senzație de ușurință și stomac plat. Busuiocul, mai ales dacă este organic și sezonier, este bogat în antioxidanți și este digestiv, antiinflamator și calmant pentru mușchi, articulații și mucoase.
INGREDIENTE: 100 g măsline verzi fără sâmburi; 2 cani de 350 ml umplute cu frunze organice de busuioc; 100 g de fructe uleioase (migdale, caju, fistic, nuci de pin); 3 căței de usturoi curățați opțional, dar foarte recomandați pentru intestin); 100-150 ml ulei de măsline extravirgin (din ce în ce mai puțin în funcție de consistența dorită); sare integrală sau roz sau iodată după gust
PREGATIREA: Așezați lamele mixerului sau robotului de bucătărie în congelator. Spălați și uscați frunzele de busuioc. Clătiți măslinele, curățați usturoiul. Așezați fructele uleioase într-o tigaie și prăjiți-le la foc mediu timp de aproximativ 1 minut. Scoateți lamele mixerului din congelator și așezați-le la locul lor, puneți toate ingredientele, cu excepția sării, în robot și amestecați la intervale, până ajungeți la consistența dorită a pesto-ului; dacă este necesar, adăugați ulei, gustați și condimentați cu sare. Se toarnă pesto în borcane de sticlă și se acoperă suprafața cu ulei. Utilizați după cum doriți.
