uite
S-a vorbit mult despre inflamație în ceea ce privește Covid 19
Se aprinde în plămâni, în vasele de sânge. În mod normal, trăim cu inflamație. Între timp, este un limbaj, un mod prin care sistemul imunitar reacționează în prezența unui germen sau a unei plăgi, apelând la o armată de celule albe din sânge pentru a ne proteja.
Dar dacă inflamația acută nu dispare la un moment dat, atunci da, este o problemă. Se întâmplă și în inflamația cronică, care nu este o miză, ci o flacără slabă sub o brățară. Tăcut, fără simptome, se răspândește de la un țesut la altul.
XEste legat de anii care trec și de o serie de probleme: de la cancer la ateroscleroză, de la Alzheimer la diabet. Fenomenul a fost definit inflamator de către omul de știință Claudio Franceschi și se numără printre cele mai acreditate teorii despre îmbătrânire (din criza termenilor englezi inflamație și îmbătrânire, inflamație și îmbătrânire).
Alberto Mantovani, director științific al Spitalului Universitar Humanitas, vorbește despre asta în cartea sa recent publicată, Focul interior. Sistemul imunitar și originea bolilor (Mondadori), ofer o imagine de ansamblu asupra strategiilor terapeutice.
Care sunt cauzele inflamării? Trecerea anilor își ia propria parte: sistemul imunitar își pierde umflăturile și se acumulează celule vechi, senescente, care produc mediatori inflamatori.
Dar stilurile de viață influențează și ele, indiferent de vârstă. Fumatul și excesul de alcool sunt toxice. Prea multe calorii și unele ingrediente alimentare, cum ar fi grăsimile hidrogenate, aruncă echilibrul imun asupra mingii.
Calea afara? Adesea este suficient să vă îmbunătățiți dieta și să începeți să vă exercitați a arunca apă pe jar. Să fim clari: vorbesc despre strategii pentru stări inflamatorii cronice, nu pentru vindecare de la Sars-Cov-2.
Lista Harvard
Școala Medicală Harvard a identificat șase alimente și categorii de alimente cu acțiune antiinflamatoare: roșii; portocale și fructe roșii; ulei de măsline extra virgin; nuci; legume cu frunze verzi; pește gras.Alegerea revine acestor super-alimente din trei motive: sunt legate de reducerea markerilor de inflamație; în studiile populației, acestea sunt asociate cu un risc mai mic de boli, cum ar fi bolile cardiovasculare; unii dintre compușii lor au demonstrat capacități antioxidante în experimentele de laborator.
Dieta mediteraneană
Tava pe care să servești cele șase super-alimente este regimul antiinflamator prin excelență, dieta mediteraneană, stilul pe care lumea îl invidiază pe noi. Stâlpii săi includ fructe și legume, leguminoase, cereale integrale, ulei de măsline extravirgin pentru condimente, pește. Puțină carne, de preferință albă, consum moderat de ouă și brânzeturi. Dieta Mare nostrum oferă, de asemenea, o prerogativă a regnului vegetal, fibra, pe care nu o digerăm, dar care face ca bacteriile prietenoase să prolifereze în comunitatea numită microbiota. Dacă predomină germenii periculoși, intestinul poate deveni un focar de inflamație. Microbilor buni le place și amidonul rezistent, adică acea fracțiune de amidon nedigerabil care se formează, de exemplu, când amidonul gătit se răcește: cartofi fierți la temperatura camerei, panzanella sau salată de orez.
La aceste alimente le spui multe Nu
Cinci tipuri de alimente de limitat, deoarece accelerează, fără îndoială, procesele inflamatorii: alimente prăjite, băuturi răcoritoare cu zahăr, carbohidrați rafinați, untură de porc și margarine, carne procesată, precum mezeluri și cârnați. Într-un studiu foarte recent efectuat pe șoareci, cercetătorii au descoperit că sistemul imunitar al animalelor răspunde la o dietă bazată pe junk food, săracă în fibre și bogată în grăsimi, calorii și zahăr, ca și când ar reacționa la o infecție bacteriană. În celulele imune ar exista un fel de senzor de junk food, care recunoaște alimentele jignitoare ca fiind periculoase. Grăsimile dăunătoare declanșează chiar inflamația neuronilor, cu repercusiuni pe termen lung asupra funcționării creierului.
Eliana Liotta este jurnalistă, scriitoare și scriitoare științifică.
Toate articolele lui Eliana Liotta
1/
