„Suntem ceea ce mâncăm”, a susținut filozoful german Feuerbach în 1862, iar astăzi, la peste 150 de ani de la această afirmație, există din ce în ce mai multe studii științifice care demonstrează modul în care alimentația sănătoasă este capabilă să prevină apariția tumori. Din păcate, există multe, poate prea multe informații despre legătura dintre alimente și cancer, nu întotdeauna susținute de date științifice solide. Prin urmare, este esențial să clarificăm lucrurile, deoarece alimentația poate fi cel mai bun aliat al nostru împotriva bolilor.
Carnea roșie crește riscul de cancer?
Carnea roșie este un aliment foarte discutat, a cărui „carcinogenitate” pare să depindă mai ales de cantitatea consumată și de metodele de prelucrare și gătire. Numeroase studii au arătat că consumul prea multă de carne roșie, mai ales dacă este procesată sau gătită la temperaturi ridicate, crește riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul colorectal, pancreatic și de prostată. Prin urmare, reducerea consumului acestuia este esențială pentru sănătatea noastră, iar ghidurile actuale recomandă să nu consumați mai mult de 500 de grame de carne roșie pe săptămână și limitarea cărnii procesate, precum mezelurile, la un consum maxim de 50 de grame pe săptămână.
Este adevărat că un consum limitat de alcool poate fi bun pentru sănătatea ta?
Spre deosebire de ceea ce crezi, chiar și consumul moderat de alcool, cum ar fi doar un pahar pe zi, poate fi periculos și crește riscul de a face cancer. De fapt, alcoolul conține etanol, un factor de risc important pentru apariția cancerului care a fost asociat cu dezvoltarea a cel puțin 12 tipuri de cancer, inclusiv cele de ficat, pancreas, cavitate bucală, colorectal și sân la femei.
Zahărul poate alimenta cancerul?
Celulele canceroase au nevoie de mai multă energie decât cele sănătoase și, prin urmare, pot fi identificate deoarece consumă multă glucoză, dar aceasta este o consecință și nu o cauză a bolii. Deși până în prezent nu există dovezi solide ale unei relații directe între consumul de zahăr și riscul de cancer (cu excepția cancerului de sân), se recomandă reducerea prezenței acestora în alimentație deoarece consumul excesiv de zahăr poate duce la supraponderalitate și obezitate, două importante. factori de risc pentru numeroase tipuri de cancer.
Pot fructele și legumele să ne protejeze de cancer?
Beneficiile asociate consumului de fructe și legume sunt observate, deși în măsură diferită, pentru toate tipurile de cancer. Fructele și legumele sunt de fapt foarte bogate în substanțe active, precum vitaminele, fibrele și antioxidanții, care au acțiune protectoare împotriva cancerului.Undă verde apoi la consumul acestora: de la doza ideală de 5 porții pe zi la minim 400 gr la fiecare masă.
Superaliment sau nutriție adecvată?
Sunt trendul momentului: superalimentele sunt acele alimente considerate super-bogate în nutrienți și care ar trebui să aducă mari beneficii celor care le consumă în mod regulat. Dar cât de adevărat este asta? Multe dintre alimentele numite superalimente s-au dovedit de fapt a avea proprietăți sănătoase pentru organism. Cu toate acestea, niciunul dintre aceste alimente, chiar dacă este consumat în cantități mari și pentru o perioadă lungă de timp, nu este capabil să ne protejeze de boli și doar o dietă variată poate asigura organismului nostru toți nutrienții necesari pentru menținerea sistemului imunitar și reducerea riscului de dezvoltare. cancer.
Regulile împotriva cancerului
Deci ce putem face pentru a preveni apariția tumorilor chiar și la masă? În 2018, cercetătorii de la Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului și-au rezumat activitatea de cercetare și analiză efectuată în ultimii ani într-o listă de recomandări.Iată principalele sfaturi care, dacă sunt respectate conform regulii, ne pot ajuta să ținem cancerul departe.
- Păstrează-ți greutatea întotdeauna în limite normale
- Limitați consumul de băuturi dulci
- Limitați consumul de alcool
- Urmați o dietă bogată în cereale integrale, fructe, legume și leguminoase
- Limitați consumul de alimente comode și procesate bogate în grăsimi și zahăr
- Limitați consumul de carne roșie și procesată
- Nu utilizați suplimente pentru prevenirea cancerului
- Exercițiu
Citește mai mult
Dacă doriți să aflați mai multe despre cancerul pulmonar, descărcați manualul „Nutriție și sănătate. Răspunsuri științifice la întrebări frecvente” creată de Fundația Umberto Veronesi. Pentru a fi la curent cu ultimele știri despre sănătate, vizitați Revista online a Fundației Umberto Veronesi.
