Există alimente gustoase care nu te îngrașă? Spre bucuria celor care vor să slăbească, răspunsul este da. Prima regulă, fundamentală însă, este să nu depășești. Sunt alimente pe care le putem include zilnic în alimentația noastră, altele cu care ne putem răsfăța doar ocazional, făcând o mică greșeală pentru a reveni apoi pe drumul cel bun și a reveni la normal. L-am rugat pe nutriționistul să aleagă pentru noi niște alimente delicioase pentru palat, dar sănătoase pentru organismul nostru. Să vedem care sunt.
Mâncăruri gustoase: ciocolată
Ciocolata este alimentul cel mai iubit dar si cel mai de temut de cei care vor sa slabeasca.Demonizată de mult, în ultimii ani a revenit în lumina reflectoarelor pentru numeroasele sale proprietăți benefice pentru corp și minte. Potrivit unui studiu publicat în British Journal of Nutrition, să mănânci puțină ciocolată neagră în plus în fiecare zi, ca parte a unei diete sănătoase și cu cantitatea potrivită de exerciții fizice, este benefic pentru sănătatea ta. Potrivit cercetătorilor, de fapt, îmbunătățește starea de spirit, întărește memoria, protejează inima acționând asupra tensiunii arteriale și colesterolului și reglează apetitul. «Cu siguranță cel întunecat este de preferat deoarece dă savoare și, în același timp, ajută să te simți bine prin stimularea endorfinelor. Chiar și ciocolata cu lapte, însă, în ciuda cantității mai mari de grăsime, poate fi luată în cantitățile potrivite, adică 20 de grame, câteva pătrate din baton. Recomand să-l mănânci seara, înainte de culcare pentru a obține un efect plăcut și satisfăcător”, explică dr. Elisabetta Macorsini, medic nutriționist biolog la Humanitas Medical Care – Spitalul Humanitas Mater Domini.
Somon: gustos și bogat în Omega 3
«Unii pești, cum ar fi somonul, tonul și macroul, sunt plini de aromă, dar conțin mai multe grăsimi decât alții. Totuși, aceștia sunt acizi grași polinesaturați și Omega 3, necesari pentru sănătatea membranelor celulare și pentru frumusețea pielii noastre. Important este să o gătești în așa fel încât să reducă grăsimea, poate aburită și să alegi un produs de calitate. Daca somonul a fost sarat manual si nu intr-un mod industrial, acesta va avea o distributie perfecta a aromei si nici nu se mai poate adauga sare. Pentru cei care țin dietă, peștele, datorită proprietăților sale, este cu siguranță unul dintre alimentele care nu pot lipsi de pe masa ta”, ne sfătuiește expertul.
Paste da, dar cu legume
«Cei care urmează o dietă nu trebuie să elimine pastele, precum și pâinea și orezul, printre principalele surse de energie pentru organism. Important este să respectați câteva sfaturi simple. Primul este să gătiți în continuare al dente, astfel încât indicele glicemic să rămână scăzut.Chiar mai bine dacă alegi paste integrale, kamut sau leguminoase. De asemenea, este bine să combinați mereu pastele cu legume, pentru a menține sub control indicele glicemic fără a sacrifica gustul», sugerează dr. Macorsini.
Mozzarella de bufala
«Ca parte a unei diete echilibrate, nici măcar mozzarella de bivoliță nu trebuie eliminată. Nu numai că este delicios, dar numeroase studii au arătat că este bun pentru sănătate. Această excelență Made in Italy are, de fapt, un conținut redus de lactoză, chiar mai mic decât cel al produselor „foarte digerabile”, și are un conținut limitat de sare. Proprietățile sale antioxidante sunt și ele bune: în timpul digestiei se dezvoltă peptide care contracarează radicalii liberi și regenerează mucoasa intestinală”, continuă expertul.
Pofta de dulciuri
«Dacă considerăm alimentația ca o alimentație echilibrată care trebuie menținută în timp și nu ca o dietă flash, este normal și legitim ca dorința de dulciuri să se manifeste. Cum să o mulțumesc? Ii sfatuiesc pacientii sa faca acasa deserturi gustoase care sa satisfaca palatul si sa nu strice sacrificiile facute pana in acel moment. Vara, popsicles-urile, smoothie-urile și înghețatele pot fi preparate cu fructe proaspete de sezon, poate folosind iaurt sau lapte vegetal. Pentru un desert cu lingura, branza ricotta este aliatul nostru: intr-un pahar poti face straturi cu ciocolata pudra si poate cu capsuni piure. Acestea din urmă sunt delicioase și nu foarte zaharoase”, conchide dr. Macorsini.
