uite
Trei femei, șase pisici și o casă pe dealurile venețiene, printre măslini și grădini luxuriante. Pentru Mascia Capponi, neuropsihomotrician și expert în meditația vipassana, blocarea a fost momentul ideal pentru a realiza o idee care o tachină de ceva timp: scrieți o carte cu dulciuri „bune” și pentru sănătate, respectând regulile macrobioticii.
Dovedind că, cu trucurile potrivite, ne permite să ne răsfățăm puțin. „Am petrecut aceste lungi luni în compania lui Arianna, fiica cea mare a soțului meu, și a Marie, o fată franceză care a venit la noi pentru un schimb, acum o mare prietenă a Ariannei. Am lucrat împreună cu Macrobiotic : eu gătesc și ei fac fotografiile, apoi trec la aspect (și, de asemenea, la degustare) ".
În ciuda faptului că are o arhivă de peste o sută de cărți de bucate, Mascia nu a găsit nimic cu adevărat interesant printre rețetele vegane («Prea multe grăsimi, zaharuri rafinate și produse exotice, care sosind cu vaporul sau la bordul avioanelor nu sunt deloc durabile! Chiar și prepararea unui tort poate salva planeta… "). Așa că alege să „ia terenul”, cu „manualul” său.
În timpul carantinei, spune el, el și fetele sale mâncau două dulciuri pe zi, fără să câștige nici măcar un kilogram. Impactul asupra corpului este diferit: zahărul din aceste rețete este de fapt înlocuit cu produse naturale precum malț de orez sau caise uscate, stafide și curmale purificat cu apă, pentru a fi adăugat la amestec. Metode care elimină multe sentimente de vinovăție, chiar și în așteptarea mesei în aer liber cu prietenii.
Toate pentru a gusta „Tarta pentru momente dificile”, un panaceu pentru starea de spirit, fără a uita asta folosind zaharuri naturale scoate la iveală gustul natural al fructelor. Și că unele alimente pot fi vindecate: folosind agar-agar pentru a gelifica, de exemplu, se presupune un antioxidant puternic obținut dintr-o algă.
Un desert rapid și ușor împotriva foamei nervoase? «Kanten, un jeleu făcut cu agar agar și suc de mere. Poate potoli foamea și chiar anxietatea ”.
1/
