Timp de preparare: 70 de minute
INGREDIENTE PENTRU 4 OAMENI
- 700 g de ciulini
- 50 g pesmet
- 2 catei de usturoi
- o grămadă de pătrunjel
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- sare
- piper
Curățați ciulinii eliminând spinii, frunzele și părțile cele mai piele. Tăiați-le în bucăți de aproximativ 10 cm lungime și gătiți-le în apă abundentă cu sare timp de aproximativ 30-40 de minute, până când sunt fierte, dar tot al dente. Scurgeți-le și transferați-le într-un vas de copt.
Se amestecă pesmetul cu pătrunjel, usturoi, sare și piper. Acoperiți ciulinii cu pâinea aromată și stropiți cu ulei.
Se rumenesc într-un cuptor cu convecție timp de aproximativ 20 de minute la 180 ° C, până la gradul preferat de rumenire.
Secret / Consiliu
Din punct de vedere nutrițional, ciulinele sunt foarte asemănătoare cu anghinarea și, ca și ele, furnizează fibre și săruri minerale, în special calciu. Acest mineral nu numai că devine o parte decisivă a oaselor și mușchilor, ci este un adevărat mesager de informații în interiorul celulelor. În plus, prezența silibinei contribuie considerabil la funcționarea corectă a ficatului, favorizând astfel funcția de eliminare a substanțelor toxice.
Pentru a vă abona la Sano & Leggero
