Iarna este anotimpul prin excelență pentru afecțiuni și afecțiuni. Schimbările de temperatură cauzate de trecerea de la medii interne, încălzite și uscate la medii externe, reci și umede, fac corpul mai fragil. În consecință, riscul de a experimenta diferite tipuri de tulburări crește. De la frigul clasic la durerile articulare. Pentru a reduce riscul de îmbolnăvire, chiar și ceea ce mâncăm poate ajuta. De fapt, ca niciodată în această perioadă, trebuie să asigurăm o cantitate bună de vitamine în meniurile zilnice. Unii au un rol cheie în ridicarea apărării corpului și în întărirea acestuia. Iată care sunt vitaminele utile împotriva răcelilor și a bolilor sezoniere și în ce alimente să le găsim.
Vitamine împotriva răcelilor și a afecțiunilor sezoniere
Iarna este ușor să obțineți un nas înfundat sau, dimpotrivă, curgător. Printre vitaminele utile împotriva răcelilor și a bolilor sezoniere se numără vitamina C. „Are o acțiune antioxidantă excelentă. Legumele precum broccoli, varza, conopida, racheta și spanacul sunt deosebit de bogate în ea. Fructele sunt, de asemenea, o sursă bună. Kiwi-urile și citricele conțin cantități bune din ele ", explică Sandra Catarsi, dietetician laInstitutul clinic ligur de înaltă specialitate (ICLAS) din Rapallo (Genova). Pentru a-l conserva cel mai bine, idealul este să eviți să gătești prea mult timp alimentele în care este prezent. Ca toate vitaminele termolabile, nu este rezistent la căldură. Pentru a-i asigura toate virtuțile prețioase, idealul este să alternați legumele crude cu cele fierte, evitând fierberea și favorizând gătitul cu aburi.
Vitamina A și D pentru a preveni tusea și durerile în gât
Odată cu frigul, chiar și bronhiile se inflamează ușor, dând naștere diferitelor tipuri de afecțiuni. În plus față de vitamina C, vitamina A și vitamina D sunt utile în aceste cazuri. «Prima îmbunătățește bariera mucoasei. Vitamina D, din care organismul lipsește în lunile de iarnă din cauza expunerii mai puțin la lumina soarelui, întărește apărarea sistemului imunitar ”, explică expertul. „Gălbenușul de ou, laptele și derivații acestuia, legumele și fructele proaspete de sezon sunt bogate în vitamina A. Peștele, pe de altă parte, este o sursă de vitamina D, în special peștele albastru (hering, sardine, macrou) și somon ", adaugă Paola Genovese, specialistă în știința alimentelor și responsabilă pentru tratamentul obezității severe la Iclas.
Vitamina E și B: combate durerile musculare și articulare
Loviturile reci, schimbările de temperatură și umiditatea pot favoriza durerea mușchilor și oaselor. Vitamina E ajută la prevenirea lor. «Are o acțiune antioxidantă și antiinflamatoare bună. Legumele cu frunze verzi, cerealele integrale și fructele uscate sunt bogate în ele »explică Paola Genovese. Vitaminele din complexul B pot, de asemenea, ajuta la prevenirea lor. Sunt prezente în spanac, broccoli, varză, conopidă, ouă, lapte, brânză, leguminoase și cereale integrale. „Ajută la combaterea inflamației și la combaterea senzației de oboseală”, explică expertul.
Iată în galerie 10 alimente bogate în aceste vitamine pentru a le aduce la masă.
