O cafea și e imediat convivialitate. O băutură indispensabilă dimineața, sunt cei care nu o mai beau după prânz pentru că se tem că nu pot dormi, și cei care continuă să o soarbă și după cină. Este asociat cu momentul pauzei cu colegii sau întâlnirii cu prietenii. Dar câți sunt prea mulți? Am intrebat-o pe dr. Elisabetta Macorsini, medic nutritionist biolog Humanitas Medical Care – Spitalul Humanitas Mater Domini.
Cafea: cât să bei
«În jurul cafelei și a consumului ei există multe îndoieli și, de asemenea, câteva convingeri false: cât să bei? Este bine sau rău? Este adevărat că este rău pentru inimă? Într-o recenzie publicată în New England Journal of Medicine, epidemiologii și nutriționiștii au analizat avantajele și dezavantajele consumului de cafea, ajungând la concluzia că riscurile sunt mai mici decât beneficiile, dacă sunt consumate cu moderație.Important, însă, este să consumi puțin în timpul sarcinii și deloc în copilărie. Cantitățile de cofeină variază în funcție de obiceiurile fiecărei țări, în funcție de tipul de preparat, de materia primă și, în cazul băuturilor industriale, de mărci. Consumul zilnic de 400 mg de cofeină este sigur pentru majoritatea populației adulte”, liniștește expertul.
Nivelurile de cofeină
«În Italia, cofeina se ia în principal cu cafeaua preparată cu moka (50 ml conțin 80 mg cofeină), sau cu espresso (circa 30 ml conțin aproximativ 60 mg cofeină). Cofeina mai este conținută în ceaiul verde și ceaiul negru, chiar dacă se numește teină: într-o cană sunt aproximativ 50 de miligrame. Prin urmare, cu două-trei căni de cafea și o ceașcă de ceai nu există riscul de a ajunge la acel plafon care este mai bine să nu fie depășit în timpul zilei. Mergând mai departe, pe termen scurt, există riscul de a suferi consecințe nedorite, de la excitabilitate până la tahicardie”, avertizează dr. Macorsini.
Gravida
«Sarcina reduce semnificativ metabolismul cofeinei, mai ales în al treilea trimestru, când timpul de înjumătățire poate fi de până la 15 ore. Din acest motiv, sfatul este să reduceți ceaiul și cafeaua, sau să le eliminați, dacă este posibil, în timpul sarcinii și alăptării. De fapt, cofeina traversează bariera placentară și ajunge în laptele matern”, subliniază expertul.
Crește claritatea
«Cofeina conținută în cafea acționează asupra sistemului nervos central, amplificând claritatea mentală și reducând senzația de oboseală și somnolență. La aproximativ un sfert de oră după consum, cofeina ajunge în creier și se leagă de receptorii de adenozină, un neurotransmițător care intervine în ciclul somnului: „luându-și locul”, cofeina inhibă dorința de ațipire. Totuși, trebuie făcută o precizare: cofeina nu poate compensa scăderea performanței dacă sunt nopți în care cantitatea și calitatea somnului nu sunt suficiente”, subliniază dr. Macorsini.
Un efect subiectiv
«În orice caz, toleranța la cofeină este individuală, așa că cel mai bine este ca fiecare să decidă singur. În plus, în ceea ce privește tensiunea arterială, pe termen scurt cofeina o poate crește efectiv, dar prin consumul regulat organismul dezvoltă o formă de toleranță care ar proteja împotriva riscului de apariție a hipertensiunii arteriale din cauza cafelei”, conchide Doctorul Macorsini.
