INGREDIENTE X 4:
90 g gri de grâu dur refolosit
150 g făină tip 00
300 g pecorino dulce proaspăt
80 ml apă
1 lămâie organică (coajă)
60 g untură (sau unt)
4 linguri de miere (lavanda, dacă o găsești, este mai bună)
1 lingura de flori de lavanda
1 vârf de sare (în plante medicinale)
Ulei de semințe pentru prăjire
Metodă
Se toarnă făina, apa, untura și sarea în robotul de bucătărie. Procesați până obțineți un aluat neted și omogen, înfășurați-l în folie alimentară și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
Se rade brânza, puneți-l într-o cratiță la foc mic și așteptați să se topească. Apoi, de pe foc, aromatizați-l cu jumătate din coaja de lămâie, de asemenea ras, „întindeți-l” la răcit pe o tăbliță și faceți discuri cu un tăietor de patiserie (sau un pahar).
Scoateți aluatul din frigider, întindeți-l pe o suprafață făinoasă și faceți discuri puțin mai mari decât cele cu brânză.
Așezați un disc de pecorino pe fiecare disc de paste și acoperiți cu un alt disc de aluat, apăsând cu degetele de-a lungul perimetrului pentru a sigila.
In cele din urma, prăjiți seadele, scurgeți-le pe hârtie prăjită și condimentați-le încă fierbinți cu miere încălzită cu flori de lavandă și mai multe coajă de lămâie.
Ideea de decor
Locuri speciale: peisajul rural, lacul, marginea râului. Pentru a vă simți la un loc cu peisajul, organizați un déjeuner sur l'erbe cu farfurii și tacâmuri de hârtie de camuflaj ultra-contemporane care amintesc de cele de epocă ale familiei (care se mută de obicei în case secundare). Un ulei pe pânză ca șervețel american ar fi cel mai bun, dar poate este o alegere creativă care nu poate fi reprodusă …
Pe masă Ulei pe pânză de Valter Paggiola, Flying Tiger Copenhagen plăci de hârtie, tacâmuri și sticlă Villa d’Este Home TivoliI.
