INGREDIENTE X 4:
320 g bavette (mai bine cele aspre)
5 roșii coapte coapte
150 g roșii datterini portocalii
100 g cireșe uscate în ulei
frunze de busuioc
arpagic
ulei de măsline extra virgin
sare și ardei iute
1 lămâie organică
1 linguriță de zahăr
Metodă
Spălați roșiile arămii, tăiați-le grosolan și amestecați-le într-un sos cu multe frunze de busuioc, arpagic (opțional), 4 linguri de ulei, sare și o bucată de ardei iute.
Tăiați roșiile datterini în două curățați-le și rumeniți-le câteva secunde într-o tigaie antiaderentă aburită, unsă cu un strop de ulei.
Se fierb pastele în multă apă sărată, scurgeți-o, turnați-o într-un castron mare cu crudaiola, roșiile datterini, bucățile de roșii uscate, mai mult busuioc și un strop de ulei crud. Se amestecă și se servește.
Atingerea suplimentară de vară. Din lămâia organică spălată și uscată, obțineți coajă (benzi de coajă, fără partea albă), caramelizați-le cu același suc de citrice și puțin zahăr granulat. Ungeți-le pe paste.
Roșii de sezon
În această rețetă există trei, dar roșiile nu se epuizează niciodată: lăsați-vă surprins de Paki, o cireșă de lux 100% de lux, de Supercostoluto Fiorentino la grătar; de la San Marzano Samuelle în salata clasică.
Ideea de decor
Locuri speciale: peisajul rural, lacul, marginea râului. Pentru a vă simți la un loc cu peisajul, organizați un déjeuner sur l'erbe cu farfurii și tacâmuri de hârtie de camuflaj ultra-contemporane care amintesc de cele de epocă ale familiei (care se mută de obicei în case secundare). Un ulei pe pânză ca șervețel american ar fi cel mai bun, dar poate este o alegere creativă care nu poate fi reprodusă …
Pe masă Ulei pe pânză de Valter Paggiola, Flying Tiger Copenhagen plăci de hârtie, tacâmuri și sticlă Villa d’Este Home TivoliI.
