INGREDIENTE X 2
Pentru paste:
200 g făină 0
100 ml apă cca.
1 plic de drojdie de bere deshidratată
1 lingură de ke r (sau iaurt)
sare, ulei de măsline extravirgin
Pentru umplutură:
100 g mozzarella (sau scamorza sau primosale …)
100 g quartirolo (sau feta)
2 ouă organice
unt (opțional)
Metodă
În vasul robotului, frământați făina cu drojdia rehidratată într-un pahar mic de apă caldă, restul de apă, kefir și sare. Când aveți un aluat neted și ferm, transferați-l într-un castron cu făină acoperit cu o cârpă curată pentru a se odihni cel puțin o oră.
Împărțiți aluatul în două părți, rotiți-l pe o suprafață făinoasă dându-i o formă ovală, apoi rulați marginile pentru a face o cornișă. Umpleți „barca” cu brânza topită și cealaltă brânză rasă (sau mărunțită), periați marginile cu puțin ulei și transferați-o într-o tavă de copt acoperită cu pergament, la cuptor la 180 ° timp de aproximativ un sfert de oră.
Scoateți, scoateți un ou în fiecare „pizzetta”, adăugați un vârf de sare și gatiti din nou la cuptor 5 minute. Înainte de servire, puteți adăuga, dacă doriți, un buton de unt.
Ideea de decor
Un joc de golf este foarte recomandat (ca orice altă activitate fizică) pentru a arde numeroasele calorii din Kachapuri, ambasadorul global al „pizza” caucazian al Georgiei: da, îl puteți gusta și la noi, în orice restaurant slav. Deocamdată, pregătește un picnic râvnit pe verde: cu o mulțime de design din oțel hiper-sănătos.
Cuptorul Răsăritului
S-ar putea întocmi un meniu cu Khachapuri: fiecare regiune din Georgia și poate întreaga fostă Uniune Sovietică are propria sa rețetă pentru „pâine și brânză” (literalmente). Acesta este un Adjaruli Khachapuri, provine de pe coasta Mării Negre: are forma unei bărci și a unui ou în centru care strălucește ca soarele. O dorință pentru vacanțe în aer liber.
