Nutriția copiilor a fost recent în centrul multor reflecții. De fapt, experții sunt de acord că tulburările de alimentație sunt în creștere la copii, tot ca urmare a pandemiei. Printre problemele de bază, modul în care sunt trăite adesea mesele în familie: un ritual care să fie de seninătate pentru toată lumea, ajunge să se transforme într-un moment de tensiune.Între copiii care refuză să mănânce și părinții care, din acest motiv, devin anxioși. Ce să faci atunci?
Răspunsul vine de la medicii pediatri și dieteticieni, de multe ori foarte populari pe rețelele de socializare, și gata să ajute mamicile și tăticii oferindu-le informații utile pentru a-i educa pe cei mici în principiile alimentației sănătoase. Alungarea anxietății și a stresului. Scopul? Aducând – în sfârșit – liniștea înapoi la masă. Iată ce ne-au explicat unii dintre ei.
Nutriția copiilor: importanța unei relații sănătoase cu alimentația
«Astăzi este foarte important să promovăm o relație sănătoasă cu alimentația la copii – ne spune dr. Carla Tomasini, mai cunoscută pe rețelele de socializare sub numele de Medicul Pediatru Carla – de fapt, în acest moment relația cu alimentația a fost pierdut, atât din cauza obiceiurilor proaste de viață, cât și pentru că, după pandemie, am constatat că mesele au devenit un moment critic pentru relațiile de familie. Cu alte cuvinte, mulți copii și-au evacuat dificultățile psihologice la masă”.Acesta este un factor care explică parțial de ce tulburările de alimentație au crescut drastic în copilărie. «Adesea avem tendința de a urmări totul până la o problemă de „nu mănâncă/mănâncă prea mult” – continuă medicul pediatru – în realitate, tulburările de alimentație apar din minte și din relația cu mâncarea și cu familia. Cu alte cuvinte, ele sunt oglinda relației pe care o avem cu mediul extern. Mâncarea reprezintă ceea ce lumea intră în noi: dacă este ceva în neregulă în jurul nostru, asta are repercusiuni asupra alimentației”.
Aversiune față de mâncare? Adesea nu trebuie să vă faceți griji
Una dintre problemele cu care se găsesc părinții să se confrunte mai des este aversiunea celor mici față de anumite alimente. Legumele în primul rând. Dar atenție: nu trebuie neapărat să ne gândim că respingerea este indicatorul unei probleme. «Adesea, mai ales în perioada cuprinsă între 2 și 5 ani de viață, mulți copii au trăsături de neofobie, sau de respingere a alimentelor noi, în special din grupa vegetală.– explică dr. Carla Tomasini – Cu toate acestea, este de obicei un fenomen tranzitoriu care poate fi depășit cu puțină educație alimentară în familie”.
Nutriția copiilor: o carte pentru a descoperi alimente sănătoase
Tocmai cu această intenție s-a născut „Hai să ne jucăm cu alimente prietenoase” (La Coccinella), noua carte pentru copii a medicului pediatru Carla. Refuzul mâncării, tipic copiilor, capătă aici înfățișarea unui vrăjitor cu un nume inconfundabil, Blè Cosè, protagonistul unei aventuri amuzante alcătuite din jocuri și ferestre de deschis. Prin poveste și activitățile propuse, copiii se pot familiariza astfel cu alimentele esențiale pentru sănătate, depășind anxietățile și fricile legate de alimentație.
Nutriția copiilor: când problema este anxietatea părinților
De multe ori, însă, ceea ce se uită la masă este mai presus de toate anxietatea părinților, îngrijorați că copilul nu mănâncă suficient sau că nu ia hrana esențială pentru creștere.„În primul rând, trebuie să ne amintim că anxietatea alimentează un cerc vicios. – avertizează medicul pediatru Tomasini – Când copilul aruncă unele alimente, chiar și pe cale fiziologică, teama înnăscută a părinților că copilul nu mănâncă suficient ajunge să înrăutățească lucrurile, creând o situație incomodă la masă». Prima regulă, deci, este să nu te descurajezi de refuzul anumitor alimente de către cei mici și să oferi în continuare alimentele respinse. «Dacă o mâncare nu este apreciată, părintele o face de obicei să dispară din meniu. – subliniază medicul pediatru – În schimb, este exact exact invers: dacă se aruncă un aliment, trebuie să-l repropunem mai des. Întrebarea nu este să insistăm ci să fii constant în a propune hrana aruncată. Prezentând acea mâncare de mai multe ori la masă fără să te aștepti să o gusti, ci doar făcând-o foarte frecventă în ochii copilului. Motto-ul trebuie să fie: în cel mai rău caz, nu-l mânca!».
Când refuzul alimentar este patologic
Discurs diferit dacă alimentele pe care copilul le refuză sunt atât de multe încât îi afectează obiceiurile de viață și bunăstarea. «Dacă este vorba doar de câteva alimente aruncate și nu de o gamă largă și dacă copilul crește, își dezvoltă stadiile motorii, este senin și, pe baza vizitelor la pediatru, totul este normal, nu trebuie să vă faceți griji. – precizează medicul pediatru – Refuzul este considerat patologic atunci când este persistent, privește o gamă largă de alimente și copilul se trezește să mănânce 4/5 tipuri de alimente. De exemplu, șnițel, paste albe și biscuiți. În acest caz devine și o problemă de deficiență nutrițională. Nu numai atât, această selectivitate poate afecta viața socială a copilului care nu mai merge la petreceri de naștere sau nu mănâncă la cantina școlii”.
Nutriția sănătoasă începe cu înțărcarea
Dar când putem începe să-i educam pe cei mici în principiile alimentației sănătoase? Verdiana Ramina, dietetician cu 175.000 de urmăritori, nu are nicio îndoială: «Începe imediat, adică de la înțărcare!»
După cartea „Îțărcarea pentru toată familia” apărută la editura Gribaudo, Verdiana Ramina se întoarce de fapt în librărie cu „Pappa con le carte degli animali” (Quid+). Un kit alcătuit din cărți de joc care îi învață pe copii (0-3 ani) să se familiarizeze cu mâncarea, și un ghid conceput pentru părinți. În interior, multe sfaturi utile despre cum să alcătuiești un meniu echilibrat și mai ales despre cum să te bucuri de orele de masă cu liniște, începând de la înțărcare.
Părintele nu trebuie să fie jandarm la masă
«Momentul înțărcării nu trebuie trăit cu anxietate - explică Verdiana Ramina - pentru că este unul dintre cele mai bune momente din viața cu copilul, ne permite să asistăm la primele lui descoperiri. Este un moment frumos pe care riscăm să-l pierdem în strânsoarea anxietății la gândul la câte grame a mâncat de fapt”. Din acest motiv, este, de asemenea, esențial să învățăm să revizuim abordarea noastră cu privire la mese.«Părintele nu trebuie să ajungă la masă ca un jandarm care verifică dacă copilul mănâncă – subliniază iar Verdiana Ramina – o spun mereu: noi părinții nu suntem susținătorii foametei și sațietății pentru copiii noștri. Putem pur și simplu să punem la dispoziție copilului mâncăruri bine echilibrate, dar apoi copilul este cel care decide cât să mănânce”.
Mâncare sănătoasă: de unde să începem?
«Așa cum explic în carte, există în esență două principii ale alimentației sănătoase pe care ar trebui să le cunoaștem cu toții și pe care deseori avem tendința să le ignorăm. – continuă dieteticianul – Conceptul de piramidă alimentară, sau frecvența consumului de alimente, și cel al preparatului sănătos, cu subdiviziunea echilibrată a alimentelor». Plecând de la reguli simple, așadar, înțărcarea copilului poate deveni prilejul potrivit și pentru a învăța o abordare nouă și mai sănătoasă a alimentației în cadrul familiei. Bazat pe varietate și proporții corecte.
Ai grijă la distragerea atenției!
Un alt aspect care, potrivit experților, afectează negativ relația copiilor cu mâncarea, este obiceiul de a recurge la distrageri pentru a „i face să mănânce”. Exemplul clasic este de a face copilul să mănânce punându-l în fața tabletei.
«Ideea cărții de jocuri Pappa con le carte degli animali s-a născut din doi factori - mai explică Barbara Franco, creatorul liniei editoriale Quid+ - educația gustului și combinația dintre tehnologie și mâncarea pentru bebeluși. . Conștientizarea faptului că copiii mănâncă din ce în ce mai multe produse industriale și că sunt concentrați pe un dispozitiv digital la ora mesei m-a determinat să creez un joc care ar putea, pe de o parte, să educe copilul la o alimentație sănătoasă și echilibrată, iar pe de altă parte , pentru a-l ajuta să experimenteze ora mesei ca o oportunitate de experimentare și cunoaștere. Scopul final? Transformarea orelor de masă într-un obicei de familie, fără dispozitive tehnologice și cu implicarea întregii familii».
Nutriția copiilor: te poți concentra pe fructe și legume!
În sfârșit, o altă mare dilemă pentru părinți este adesea aceea de a-i determina pe cei mici să mănânce fructe și legume. Pentru a veni în sprijinul mamelor și tăticilor care se confruntă cu problema veche, doctorul Marco Nuara, Specialist Pediatrie cu specializare în Neonatologie, Gastroenterologie, Imunologie și Alergologie Pediatrică, a intrat recent pe teren. În colaborare cu Babaco Market, livrarea Made in Italy de fructe și legume născute pentru combaterea risipei, dr. Nuara, foarte activă pe rețelele de socializare, oferă de fapt părinților idei utile pentru a-i determina pe copii să accepte chiar și cele mai urâte legume.
«Consumul corect de fructe și legume îi ajută pe copii să crească, să susțină funcțiile corpului și bunăstarea fizică, psihică și socială la toate vârstele și este util în prevenirea multor boli» – precizează el într-adevăr medicul pediatru.
Cum se acceptă legumele?
Dacă micuțul refuză legumele, așadar, este interzis să renunți pentru că există strategii pentru a stopa problema. «Legumele sunt adesea oferite ca garnitură și capătă astfel un aspect neatractiv – sugerează Doctor Nuara – Dar pot fi oferite și pentru a fi apucate cu mâinile și ronțăite între mese, sau folosite pentru a asezona pastele, cereale, cous cous, încât să devină mai puțin garnitură și mai vesel protagonist al rețetelor delicioase”. Poate că vor continua să nu mănânce broccoli, dar cu siguranță, lăsând deoparte anxietatea și fricile, rezultatele nu vor lipsi. În galeria de mai sus, deci, 10 strategii pentru a depăși aversiunile alimentare ale copiilor și pentru a educa o relație sănătoasă cu mâncarea.
