Îmbătrânire mult, dar într-un mod sănătos. Să îmbătrânim, să rămână sănătos. Potrivit lui Camillo Ricordi, profesor de chirurgie și director al Institutului de Cercetare a Diabetului și al Centrului de Transplant de Celulă al Universității din Miami, unul dintre cele mai avansate centre medicale pentru tratamentul diabetului din lume, și descendent al celebrei familii care a fondat companie de discuri omonimă, cea mai gravă pandemie a secolului 21 este longevitatea bolnavă.
Îmbătrânirea într-un mod sănătos este posibil
În cel mai recent eseu al său, Codul longevității sănătoase, publicat de Mondadori, Ricordi face lumină asupra modului de a îmbătrâni într-un mod sănătos: „Se credea cândva că longevitatea este o problemă pur genetică – comentează el – dar este nu este deloc așa”.Dușmanii îmbătrânirii sănătoase (și fericite) sunt mulți. Una dintre cele mai de temut este inflamația cronică indusă de o dietă incorectă. La aceasta contribuie diverși factori: prea mulți omega 6 și prea puțini omega 3, acizi grași polinesaturați buni și răi. zahăr în exces; alimente rafinate, foarte procesate. Utilizarea uleiurilor vegetale, mai puțin costisitoare decât uleiul de măsline. În plus, factorii de protecție, cum ar fi polifenolii și activatorii de sirtuină, au scăzut. Acestea sunt proteine esențiale pentru menținerea tinereții și diversificarea țesuturilor noastre mai specializate, contribuind semnificativ la speranța noastră de viață sănătoasă.
Diabet și îmbătrânire
Diabetul, deci, este un simptom al îmbătrânirii accelerate. 500 de milioane de oameni suferă de aceasta pe planeta noastră. Bolile autoimune afectează, de asemenea, 20 la sută din populație. Dacă progresul ceasului de viață este caracterizat de progresia simptomelor unei vieți nesănătoase, poate că este posibil să se prevină sau să se minimizeze durata fazei de declin și să se prelungească perioada de longevitate sănătoasă.În eseu, Camillo Ricordi enumeră cele trei „ingrediente fundamentale” ale rețetei pentru o logevitate sănătoasă: alimentația corectă, activitatea fizică și suplimentele potrivite.
Ai grijă ce mănânci (și bei)
Pentru Ricordi, unul dintre „dușmanii jurați” ai longevității este zahărul: «Sfatul meu este să încerci să-ți educi papilele gustative să redescopere aromele naturale, dar, dacă nevoia de a îndulci un aliment sau o băutură este inevitabilă , este întotdeauna de preferat să nu adaugi zahăr, ci să optezi pentru o cantitate mică de înlocuitor acaloric, eventual natural», scrie el.
Recomandă apoi, de exemplu, 2 căni de fructe și 2 căni și jumătate de legume pe zi, în special verdeață închisă, leguminoase, legume cu amidon, pentru un necesar mediu de referință de 2000 de calorii, sau un gram de vitamina C, dacă nu aveți acces la fructe și legume proaspete, curate.
Acesta este doar începutul. Pe lângă sfaturile alimentare, vorbește pe larg despre dieta antiinflamatoare: «Inflamația cronică nu se simte, este un ucigaș tăcut. Prevenirea este esențială”.
Activitate fizică sau exerciții fizice?
Exercitul fizic este important deoarece are o acțiune stimulatoare a sirtuinelor. Până la 60, activitatea fizică este suficientă pentru a le produce, atunci trebuie să fie integrate.
«Producerea de sirtuine tinde să scadă după vârsta de 35 de ani și începe să scadă mai semnificativ în jurul vârstei de 60 de ani – explică Silvano Zanuso, directorul Departamentului Medical Științific al Technogym, în cadrul prezentării cărții lui Ricordi. firma care a colaborat cu Ricordi la studiu -. Vestea bună este că producția lor poate fi stimulată prin strategii alimentare specifice, suplimente naturale și exerciții fizice”.
Îmbătrânire mai puțin și mai bine datorită mișcării
Dar ce fel de activitate este cea mai corectă pentru a trăi bine și mult? „În primul rând este important să facem distincția între activitatea fizică și exercițiul fizic – precizează Zanuso -.„Activitatea fizică”, de fapt, se referă la orice tip de mișcare care determină o creștere a consumului de energie față de starea de repaus; cu „exercițiul fizic”, în schimb, se identifică o subcategorie de activitate fizică care cuprinde toate activitățile care necesită mișcarea corpului uman, totuși efectuate cu scopuri precise și urmând criterii precise în ceea ce privește durata, intensitatea, frecvența. „.
Pentru subiecții sedentari, trecerea de la imobilitate la niveluri modeste de activitate fizică aduce beneficii imediate. Pe de altă parte, la subiecții care sunt deja activi în mod normal, care merg și urcă scările, de exemplu, pentru a obține beneficii suplimentare nu este suficient să crești activitatea fizică, adică să fii mai activ, dar este necesar să o integrezi cu specific activități precum cardio fitness, greutăți, dar și cu activități care se pot face în aer liber precum schi fond, ciclism sau jogging. Pe scurt, toate activitățile care pot duce la o creștere a intensității variabile”.
Suplimentele potrivite
Sirtuinele sunt molecule de longevitate care ajută la menținerea diferențierii și eficienței țesuturilor specializate. Distragerea progresivă a sirtuinelor se manifestă printr-o pierdere treptată a capacității de a menține diferențierea acestor țesuturi. Și astfel neuronii încep să arate ca celulele pielii, celulele pancreasului care secretă insulină își pierd capacitatea de a o produce, transformându-se în celule mezenchimale incapabile să răspundă la creșterea zahărului din sânge cu o secreție adecvată de insulină.
De aceea, poate fi important să luați activatori SIRT eficienți, inclusiv honokiol, acid elagic, polidatina și pterostilben. Multe studii arată că suplimentele pot fi combinate și cu dieta pentru a ajuta la îmbunătățirea sistemului imunitar, reducând semnificativ riscul de infecții respiratorii. Tocmai din acest motiv, vitamina C a fost folosită de unele unități de terapie intensivă pentru combaterea infecției cu Covid-19.
Omega 3
Suplimentele recomandate de Ricordi includ și omega-3, disponibile și ca suplimente alimentare. Suplimentele cu ulei de pește conțin EPA și DHA, iar suplimentele cu ulei de in conțin ALA. Omega3 și vitamina D, combinate cu activatorii de sirtuină, proteinele longevității, acționează împotriva inflamației bolilor hiperimune și, de asemenea, protejează împotriva răspândirii Covid.
Inspirație și proiecte
Doctorul îi dedică eseul soției sale Ni Wang Ricordi, «care în acești ani de urgențe fără precedent – scrie el – m-a inspirat să privesc dincolo de terapiile avansate pentru cele mai grave cazuri de pandemie din secolul XXI, explorând căile. de prevenire și longevitate sănătoasă care a dus la dezvoltarea Proiectului Batman și apoi la www.Fit4Pandemic.org».
Ricordi a creat, de fapt, Proiectul Batman, numit ulterior Fit4Pandemic, care își propune să dezvolte strategii capabile să facă oamenii rezistenți la pandemii, boli autoimune și patologii de îmbătrânire.
