Dintre tipurile de anemie, deficitul de fier este cu siguranță cel mai frecvent. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, peste un miliard de oameni suferă de deficit de fier și aproximativ 700 de milioane sunt anemici.
Termenul de anemie feriprivă – din grecescul síderos=fier și penìa=sărăcie – indică de fapt o afecțiune caracterizată printr-o cantitate redusă de fier, un mineral atât de prețios pentru sănătate încât, deși poate părea ciudat, corpul include aproximativ 4 grame, comparabil cu o monedă de 0,05 cenți.
Fierul este o componentă cheie a hemoglobinei, o proteină care se găsește în celulele roșii din sânge, care ajută la transportul oxigenului de la plămâni la celule.
Dacă nivelurile de fier scad, așadar, consecința poate fi un aport mai mic de oxigen în sânge dar și o alterare a numeroase procese metabolice cu repercusiuni asupra bunăstării generale a organismului. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, anemia cu fier trebuie considerată stabilită atunci când valorile hemoglobinei din sânge sunt sub 12 grame per decilitru (g/dL) la femei și 13,4 g/dL la bărbați.
Deficit de fier: cauzele
Cauzele deficitului de fier în organism pot fi multe, atât de natură patologică, adică determinate de boli, cât și de natură fiziologică, adică dependente de o serie de stări normale care pot duce, totuși, la un „consum” mai mare de fier din organism, cum ar fi, de exemplu, ciclul menstrual, sarcina, alăptarea sau copilăria.
Oricare ar fi originea, simptomele carentei de fier pot fi foarte enervante.
De la oboseală la cefalee: simptome de deficit de fier
«Simptomele tipice ale deficitului de fier sunt diverse și includ oboseală cronică, iritabilitate, insomnie, vertij, amețeli și dureri de cap – explică dr. Chiara Boscaro, medic nutriționist biolog la Institutul Clinic Zucchi și Institutul Clinic San Siro – nu doar atat: paloarea, pielea plictisitoare si unghiile si parul fragil pot de asemenea denota aceasta afectiune. De fapt, fierul participă la diferite procese metabolice" .
Sensibilitate la frig
Sensibilitatea crescută la frig poate fi, de asemenea, un semn al unei deficiențe de fier?
«Să spunem că deficitul de fier poate provoca și tulburări circulatorii care afectează terminațiile nervoase – explică expertul – așa că se poate întâmpla ca lipsa acestui mineral să ducă la răcirea mâinilor și picioarelor».
Testul de sânge
Pentru a diagnostica anemie sunt suficiente analize de sânge simple: cu hematocritul se poate înțelege dacă hemoglobina este sub valorile normale, sau dacă există o capacitate redusă a sângelui de a transporta oxigenul în cantitatea potrivită. în diferitele țesuturi.
Parametrii care trebuie evaluați cu analizele de sânge sunt mai presus de toți trei: sideremia, care indică fierul care circulă în sânge, feritina care indică stocul de fier, în principal în ficat, și transferrina, sau proteina care transportă fierul. în sânge.
Cât de importantă este alimentația
Chiar o dietă dezechilibrată în care nu există alimente care să garanteze un aport adecvat de fier poate duce la anemie. Iată de ce alimentația este un aspect crucial asupra căruia se poate interveni în vederea prevenirii.
«Problema poate fi atât un aport scăzut de fier prin dietă – explică dr. Boscaro – cât și o absorbție slabă a fierului de către organism, poate și din cauza unor boli intestinale cronice precum boala Crohn, boala celiacă sau iritabilitatea. sindromul intestinal”.
Deficit de fier: alimente preferate
«Important, tot din punct de vedere al prevenţiei, este să ai o alimentaţie variată şi echilibrată – continuă nutriţionistul – fără a cădea în greşeala de a crede că doar carnea roşie este bogată în fier. De fapt, este necesar să se distingă fierul hem, adică prezent în alimentele de origine animală, care este cel mai disponibil, de fierul non-hem, care este în schimb cel prezent în plante și este absorbit într-o măsură mai mică”.
Alimentele bogate în fier hem sunt ficatul, organele în general, carnea de vițel, vită, porc, cal, curcan și pui. Cu toate acestea, amintindu-ne mereu să nu exagerăm cu aceste tipuri de alimente, deoarece, așa cum am spus, nu numai carnea este o sursă de fier. De exemplu, avem tendința de a-l subestima, dar fierul este prezent și în pește: în special crustacee, moluște, păstrăv, ton și pește gras, cum ar fi hamsii și sardine.
Fier non-hem: unde este?
«În ceea ce privește fierul non-hem, sunt bogate în el legumele cu frunze verzi precum salata verde, frunzele de salată în general și sfecla - explică dr. Boscaro - dar și fructele uscate precum nucile, alunele și migdalele. . O sursă valoroasă sunt mai ales leguminoasele, inclusiv fasolea, lintea, năutul și soia și apoi cerealele integrale, în special grâul, ovăzul și meiul" .
Cum să ajute la absorbția fierului
Dacă este util să cunoașteți alimente bogate în fier, este la fel de important să acordați atenție combinațiilor corecte.
«Pentru a crește absorbția fierului, este totuși esențial să combinați alimentele care sunt bogate în acesta cu alimente care conțin Vitamina C - subliniază nutriționistul - Un sfat atunci ar putea fi adăugarea de suc de lămâie pe carne și legume dar alegeți și fructele ca garnitură – inclusiv portocale, kiwi, coacăze și struguri – și legume – precum ardeii, varza, broccoli și roșiile – bogate în Vitamina C”.
Deficit de fier: alimente de evitat
«Printre aceste brânzeturi și produse lactate în general – explică dr. Boscaro – dar și cafeaua, ceaiul, ciocolata și vinul: de fapt, sunt alimente bogate în taninuri, care inhibă absorbția fierului».
Suplimente: când sunt utile?
Cum să înțeleg în sfârșit dacă ar putea fi necesar să luați suplimente?
«Cu siguranță atunci când există o cronicizare în anemie – conchide expertul – Dacă odată cu integrarea dietei, în decurs de câteva luni, nivelurile de fier au rămas aceleași, înseamnă că este necesar să se investigheze cauza. În acest caz, medicul poate evalua suplimentarea cu fier timp de 2 sau 3 luni în cicluri, în special sub formă lipozomală, îmbogățită cu acid ascorbic (Vitamina C) care poate fi de mare ajutor”.
