Chiavenna are un suflet dublu. Nobil și rafinat, dar strâns legat de tradițiile sale rurale. Aproape aproape de granița cu Elveția, traversată de râul Mera, a fost un important punct de schimb între Italia și restul Europei. Mărturisesc acest lucru frumoasele portaluri de piatră ale clădirilor antice care dă spre drumul principal, via Dolzino, locuințe ale bogaților negustori.
Touring Club Orange Flag (care certifică excelentele sate mici din hinterlandul italian), Chiavenna își păstrează intactă frumusețea și identitatea puternică.Este de vizitat fără grabă, zăbovind pe străzile înguste ale centrului istoric, inclusiv traversând podul peste Mera de unde se poate admira una dintre cele mai evocatoare priveliști ale orașului înconjurat de munți. Cvadriporticul Bisericii Colegiate San Lorenzo este frumos, cu faimoasa sa cristelniță din 1156, un monolit din piatră de săpun decorat cu sculpturi în jumătate de relief. Nu trebuie ratat este Muzeul Comorilor alăturat, care găzduiește prețiosul „Pace di Chiavenna”, o capodoperă a orfevării medievale: o coperta uluitoare a Evangheliei din secolul al XI-lea din aur reliefat, pietre prețioase, perle și emailuri policrome.
De la comorile de artă la capodoperele naturii
Dacă soarele strălucește în «cerul acela din Lombardia, atât de frumos când este frumos, atât de splendid, atât de liniștit», merită să te plimbi pe potecile Parcului Arheologic Botanic Paradis (deschis în fiecare zi, cu excepția lunii, 10). -12 și 14-17) formată din două dealuri cu vedere la Chiavenna, legate printr-o pasarelă.În împrejurimile Chiavennei, în Piuro, te oprești la cascadele Acquafraggia („frumoasele cascade” menționate de Leonardo da Vinci în Codexul Atlantic): 170 de metri de săritură dublă de admirat fără aglomerația de vară. Parcul Marmitte dei Giganti merită un mini-trek de la Chiavenna la Piuro, caracterizat prin gropi mari și adânci săpate în stâncă de-a lungul mileniilor de acțiunea erozivă a apei.
În palatul minunilor
Inima weekendului lent coincide cu coordonatele din Prosto di Piuro, unde stârnește mirare sicriul renascentist al Palazzo Vertemate Franchi, care a supraviețuit alunecării de teren din 1618 și care are ca fundal munții Val Bregaglia. Negustorii Vertemate, printre cei mai bogați din zonă, au vrut să-și etaleze bogăția cu o vilă încântătoare cu grădină italiană, iaz, capelă, livada, livadă de castani și o vie, din care acum se produce vin de stafide.În interiorul Palazzo Vertemate Franchi traversezi două etaje de holuri și camere în întregime decorate cu scene mitologice, cu stucuri căptușite cu lemn și tavane încrustate.
O mică plimbare în coborâre duce la Prosto, unde cunoștințele artizanale produc mici capodopere parfumate: inimitabilul, originalul Biscotìn de Prost, făcut cu unt „făcut manual de secole de familia Del Curto în vechea moară din Piuro”. O rețetă păzită gelos de surorile Monica și Simonetta Del Curto, în magazinul din via della Chiesa 3.
Poveștile și aromele lui Piuro
La câțiva metri mai încolo, însă, în fascinantul său atelier-laborator (via della Chiesa 5) meșterul Roberto Lucchinetti este gata să spună toți pașii și secretele lucrării pietrei de slănină, cu care realizează tradiționalele oale din piatră. , dar și sculpturi și bijuterii elegante.
Descoperirea Crotto
Nu s-a terminat. Cultura materială a Valchiavennei este concentrată în jurul Crottilor, cavități rezemate de pereții munților și ventilate prin măcrișuri, deschideri naturale din care suflă un curent de aer rece care menține o temperatură constantă, pe scurt, locul ideal pentru conservarea mezelurilor. si branzeturi. Tocmai în crotti, locuri de convivialitate, poți degusta mâncărurile și produsele la 0 km din Valchiavenna. La Crotto Belvedere (via alla Chiesa 6, Prosto di Piuro) fondată în 1646, Marco Pasini, proprietarul, explică cu pasiune caracteristicile, originea și învechirea brânzeturilor păstrate și puse în vânzare în crotto-ul său.
De la peșteră la masă, experiența simțurilor continuă prin comanda unei degustari superbe de brânzeturi crotto. Apoi, în meniu, printre brisaola, gnocchetti Chiavenna, pizzoccheri din V altellina, mămăligă taragna și costiță cu lavecc, vei avea răsfățat de alegere.
Cele mai delicioase cumpărături din Lombardia
După biscuiții și brânzeturile locale de la Prosto, cumpărăturile gourmet continuă în Chiavenna la măcelăria Del Curto (via Dolzino, 129) la bresaola și vioara de capră, la brutăria Balgera (via Dolzino, 40 E) la pâine de secară , și magazinul de vinuri Marino (via Dolzino, 64) care listează cele mai bune etichete locale (V altellina Superiore Grumello, Sassella și Inferno), inclusiv vinuri premiate cu prestigiosul Tre Bicchieri de către ghidul Gambero Rosso Vini d'Italia 2023: V altellina Sforzato Corte di Cama 2019 Mamete Prevostini și V altellina Superiore Valgella Vigneto Fracia 2018 Nino Negri. Pentru deserturi, bisciola v altellinese si panettone, mergeti la Pasticceria Mastai (piazza Donegani, 3) vizavi de statia Chiavenna.
Brushstrokes of genius loci
Chiavenna și valea ei nu sunt doar o moștenire transmisă și păzită de locuitorii săi.De asemenea, captează puterea, tăcerile, sufletul munților sunt lucrările acuarelistului anglo-scandinav Kim Sommerschield (sommerschield.it), care aliniază pensule și cizme în atelierul său. Chapeau!
INFO: valchiavenna.com
Unde să dormi
Casa Pasini
Via Cortinaccio 1, Presto di Piuro. La o aruncătură de băț de Palazzo Vertemate Franchi, o pensiune fermecătoare recent restaurată, care îmbină designul și tradiția: șase camere mobilate cu lemn. și fier bătut. Micul dejun este servit în vechea stua. Trei nopti in camera dubla la 280 euro. casapasini.it
Palazzo Salis
Via Dolzino, 126, Chiavenna. Palat din secolul al XVIII-lea, înconjurat de o grădină, în centrul istoric al Chiavennei. Dublu 130 euro pe noapte. palazzosalis.eu
Unde să mănânci
Vila Giade, Restaurant and B&B
Via G.B. Vârfurile 1, Chiavenna (Sondrio). Haute cuisine de Arcangelo Deflorio, care revede tradiția cu imaginație. In meniu: Tagliatelle cu castane de la Santa Croce, ciuperci porcini, crema Scilano; Mușchiu de căprioară, țelină înăbușită și smântâna ei, prune marinate în Porto, ciuperci porcini din pădurea noastră. villagiade.com
Caffè Bistrot Mastai
Piazza Donegani 3, Chiavenna. Pranz dulce pe baza de cafea si mignon sau produse de patiserie sarate, cu focaccia si untura sau focaccia umpluta cu bresaola, ciuperci si casera. mastai.it
