Vercelli și ținuturile sale sunt o adevărată surpriză. La puțin peste o oră de mers cu mașina de Milano, acest colț de Piemont, împreună cu zona Biella din apropiere, devine un loc de a fi, o destinație pentru cunoscători care vor să stea departe de drumurile turistice bătute. Este o mică lume antică, încă autentică, în care poți savura acel stil de viață italian pe care toată lumea ne invidiază.
O comoară medievală
Călătoria noastră începe în capitala orezului, Vercelli, unde turnurile medievale și bisericile magnifice mărturisesc o glorie și măreție care au rădăcini străvechi. Începând cu Catedrala Sant'Eusebio, care adăpostește rămășițele sfântului patron al Piemontului. Se lauda cu o perla care singura merita excursia: Crucifixul Ottonian, in alt de peste 3 metri, in folie de argint. Datează din anul o mie. Dacă vă întrebați ce face o lucrare atât de prețioasă aici, într-un sat înconjurat de câmpuri de orez, iată răspunsul: Vercelli, în Evul Mediu, era un centru mult mai important decât Torino. De aici au trecut pelerinii care au parcurs Via Francigena. Nu trebuie să mergi la un muzeu pentru a-l vedea: Crucifixul Ottonian se înalță deasupra catedralei, în care intrarea este liberă.
Darul cardinalului
A doua surpriză este bazilica Sant'Andrea, unul dintre primele exemple din Italia în care stilul gotic în curs de dezvoltare se îmbină cu elemente romanice.Se află în Vercelli datorită unui cardinal, Guala Bicchieri, din Vercelli și legat papal în Anglia. Suntem în secolul al XIII-lea: prelatul a făcut o treabă excelentă și drept recompensă i s-a repartizat o abație engleză, ale cărei încasări bogate i-au fost destinate direct. Cardinalul a vrut să investească acești bani în orașul său. A construit un adăpost pentru pelerini și bazilica Sant'Andrea. Fără scutire de cheltuieli: a avut trei pietre de diferite culori folosite pentru fațadă și pentru sculpturi a implicat școala lui Benedetto Antelami, vedeta sculptorilor vremii. În opt ani, din 1219 până în 1227, biserica a fost finalizată într-un timp record. Când au trecut pragul, locuitorii din Vercelli cu siguranță gâfâiau: goticul era o nouă modă franceză, pe care cardinalul dorise să o aducă, ca un adevărat pionier, în oraș.
Deliciul pentru cei dulci
O plimbare prin centrul istoric ne duce în Piazza Cavour, inima orașului, înconjurată de arcade.Sub unul dintre ele se află istorica patiserie Taverna și Tarnuzzer, unde puteți degusta biscuiții tipici Bicciolani condimentați și prăjitura cu trufe, făcută cu cremă Chantilly și pandișpan acoperit cu delicioase foi de ciocolată, oprindu-se în camera interioară în care se află. un loc de întâlnire și de chat pentru localnici.
Gustul panissei
În Vercelli este obligatoriu să gusti panissa, un risotto cu coji de porc și fasole, un preparat sărac care este acum o emblemă gurmandă a bucătăriei locale. O adresa buna este restaurantul Il Paiolo (tel 0161-250577), unde puteti savura si un aperitiv de mezeluri care include si salam de magar, salam d'la duja tipic piemontez si un mezel pe baza de porc si cartofi, gustos. și foarte moale.
În savana italiană
Îndreptându-se spre nord-vest, în direcția Biella, traversezi Baraggia, una dintre ultimele savane italiene, unde se cultivă și orezul cu apa care vine din Monte Rosa și Dora.Orezul Baraggia este primul și singurul orez italian DOP, care este produs pe aceste ținuturi de apă dintre Vercelli și Biella. La ferma Musso, Matteo și sora lui Alessia sunt a patra generație de fermieri, atenți la producția ecologică și cu o utilizare limitată a produselor de protecție a culturilor. Produc diferite soiuri de orez, inclusiv Arborio, Carnaroli și Sant'Andrea, excelente pentru risotto: Vânzări directe contactând Matteo Musso (tel. 328-4883496).
Frumusețea pălăriei
Dacă Vercelli este un pământ de orez, Biella este un pământ de lână. Producția de lână era deja prezentă în Evul Mediu, dar tocmai în secolul al XIX-lea am asistat la o schimbare revoluționară: apariția mașinilor în prelucrare. Pentru a obține energia care a pus în funcțiune mașinile, biellesii au apelat la căile lor navigabile bogate. Intrarea în valea Cervo este un paradis pentru cei care iubesc arheologia industrială. O parte din vechile fabrici care au fost abandonate de ceva vreme în prezent găzduiesc birouri și centre culturale, printre care se remarcă Cittadella dell'Arte a Fundației Pistoletto.
Mergând în vale, în Sagliano Micca de-a lungul drumului se poate vedea Cappellficio Cervo, fondat în 1897, astăzi deținut de grupul Zegna și familia Borrione. Meșteșugul pălăriilor din pâslă este o tradiție a zonei, care folosește blana moale de iepure, cândva crescută de localnici. Astăzi pălăriile sunt făcute și din lână și cașmir. Fabrica de pălării produce pentru marca sa Barbisio și în numele diferitelor mari branduri de modă. Sambata si duminica cu rezervare este posibil sa va bucurati de un tur ghidat de Benedetta Borrione (tel 015-473661, [email protected]. Cost 100 euro de la 1 la 10 persoane).
Un refugiu în valea Cervo
Continuând până la Campiglia Cervo, ajungem la La Bürsch, un mic sat țărănesc cu case de piatră din secolul al XVII-lea restaurate de antreprenoarea Barbara Varese și devenit astăzi un hotel fermecător încântător.În aceste zone se lucra cânepa: în trecut, clădirile erau uscătoare și locuințe ale muncitorilor. La Bürsch înseamnă „băgălărie” în limba Walser. Și într-adevăr ani de zile aceste case au fost refugiul tatălui Barbara și al familiei sale. Nu se are senzația de a fi într-un hotel luxos și impersonal, ci de a fi oaspete într-o casă privată, mobilată cu mobilier de epocă și obiecte achiziționate de tatăl proprietarului în timpul călătoriilor sale prin lume. Proiectul este un exemplu virtuos al renașterii unei văi care s-a depopulat de-a lungul timpului, dar care păstrează un aspect fascinant de sălbăticie. Restaurantul gourmet, care favorizează ingredientele locale achiziționate de la cei care le produc, este condus de tânăra bucătară piemontez Erika Gotta.
Monte Rosa este aproape
Din valea Cervo continuam spre Trivero pe drumul panoramic Zegna care traverseaza Oasi Zegna pe 65km.Un cufăr de comori de natură ne alterată, care anul viitor va sărbători 30 de ani de la înființare. Comandată de Ermenegildo Zegna, a fost construită începând cu anul 1938. A fost printre primele drumuri din Italia născute cu scop turistic, și nu ca axă comercială sau militară. În acești munți încântători, defrișați în timpul primului război mondial, creatorul morii de lână Zegna a avut peste jumătate de milion de copaci plantați. Drumul are diverse puncte de oprire pentru a admira panorama, care traversează numeroase poteci. Nu ratați Bocchetta di Margosio, din care puteți admira Monte Rosa. Bielmonte este în schimb cel mai în alt punct al traseului (1500 m). În această localitate, istoricul hotel Bucaneve, proiectat de arhitectul Luigi Vietti, creatorul multor vile și case de lux în Cortina.
Calitatea domnește la Lanificio Zegna
Coborând spre Trivero, trecem pe lângă celebra Conca dei Rododendri, care primăvara este un flăcări de culori.De sus, peisajul este dominat de prezența morii de lână Zegna, creată de Ermenegildo Zegna în 1910, un bastion de cea mai în altă calitate „made in Italy”. Un filantrop atent la viața angajaților și a familiilor acestora, Ermenegildo a modelat acest sat oferind servicii de ultimă generație: case pentru muncitori, o clinică, o piscină publică interioară, chiar și un cinematograf. De asemenea, a inaugurat primul magazin marca Zegna, încă deschis publicului.
Pentru a întâmpina vizitatorii, acum există un muzeu al companiei găzduit în Casa Zegna (tel. 015-7591463, [email protected], deschis duminica de la jumătatea lunii mai până la jumătatea lunii noiembrie, intrarea 5 euro). Aici urmărim peste un secol de istorie a celebrului brand din Biella și a familiei care conduce compania, ajunsă la a patra generație. Este deosebit de fascinant să poți atinge fulgii fini de lână care sunt folosiți la crearea țesăturilor Zegna. La Trivero, de fapt, începem de la lână, obținem firele și apoi țesătura.Un ciclu complet, totul în mâinile muncitorilor italieni și realizat în această fabrică istorică. O adevărată excelență italiană.
