INGREDIENTE X 4:
200 g orz perlat
150 g patrunjel
50 g frunze de mentă
1 ceapa rosie mica
2 lămâi (suc)
1 Hass avocado
1 mana de migdale sarate si prajite
ulei de măsline extra virgin
sare si piper
Metodă
Fierbeți orzul în multă apă sărată, scurgeți-l, lăsați-l să se scurgă mult timp. Pregătiți tocatul aromat cu pătrunjel, mentă și un cub de gheață. Curățați avocado și tăiați-l în felii subțiri. Tocați grosolan migdalele.
Într-un castron de salată, amestecați orzul, tocatul aromat, avocado. Se condimentează cu suc de lămâie, ulei de măsline extravirgin, sare și piper. Chiar înainte de servire, presărați migdale tocate.
Ca o tabulă
Orzul în loc de bulgur. Și mult, mult pătrunjel, aproape cât ai pus în Liban în tabulă. Acest aperitiv / salată este un fel de mâncare bogat și parfumat. Dacă îl combinați cu un vin alb bun, fructat și răcit bine, vă veți simți totuși în mijlocul verii.
Ideea de decor
Rețeta este de inspirație etnică și o îmbrăcăm cu un design minimal. Ce, în punerea în locul tabulei revizuite, îți amintește de zona mediteraneană din care provine? Nimic: disc de marmură ca farfurie, sticlă liniară, tacâmuri care imită o frunză de gingko. Întregul, da, asta este fuziune!
PE MASĂ Disc de marmură Fratelli Mancini, tacâmuri lucrate manual Westwingnow „Leaves”, sticlă Villa d’Este Home Tivoli.
