Timp de pregatire:
Calorii pe porție: 310 kcal
INGREDIENTE PENTRU 4 OAMENI
- 200 g orez brun
- 4 fileuri de macrou curățate (aprox. 150 g)
- 30 g sos de soia cu aport redus de sare
- 15 g miere de salcâm
- 80 g morcovi
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 bucată de ghimbir după gust pentru aromă
Gatiti orezul brun în apă sărată clocotită pentru timpul indicat pe ambalaj. La final, scurgeți-l și treceți-l sub un jet de apă rece.
Pregătește-te între timp sosul de caramel: se emulsionează sosul de soia și mierea, se adaugă ghimbirul și se lasă deoparte.
Curățați și scoateți pielea din fileurile de macrou; periați-le pe interior cu sosul proaspăt preparat și gătiți-le într-o tigaie cu ulei de măsline extra virgin timp de aproximativ 10/15 minute, până când sunt bine fierte. Scoateți-le din tigaie, împărțiți-le în bucăți mici și adăugați-le la orez când sunt gata.
În aceeași tigaie gatiti morcovii, tăiate cubulețe foarte mici, timp de aproximativ 3/4 minute împreună cu restul de sos.
Se adaugă la orez făină integrală și macrou morcovii caramelizați și serviți.
… MAI MULT
Macroul este un pește albastru, cel mai bogat în acizi grași polinesaturați, cu cantități mari de omega 3, prețios pentru bunăstarea creierului și ca antiinflamatoare. Pentru aproximativ 170 de calorii la 100 de grame, furnizează proteine de mare valoare biologică, Vitaminele B și sărurile minerale, cum ar fi fierul, fosforul și potasiul. Conținutul de iod este, de asemenea, bun, mineral esențial pentru a permite tiroidei să-și producă hormonii.
Pentru a vă abona la Sano & Leggero
